互联网是一个历史性机遇。
对餐饮企业来说，更是一个挑战。
如何做好外卖?..如何选择，如何谈判，如何争取到更好的资源?
如今，餐饮行业被诸多网络..所交叉覆盖。与此同时，随着移动互联网的普及，去..化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业和新型创业者也在勇于触网，想靠O2O模式做餐饮，最直接的落地形式就是外卖业务。
那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢?
近日笔者参观了上海在再高餐饮孵化基地的飞机侠便当项目，感触颇深，就此想说几句。
守守客户中心化
飞机侠便当一直认为无论是销售还是..，不以用户为中心的都是耍流氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程，从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝不是送一瓶可乐就可以弥补的。
这是商家和和消费者建立关系的绝佳机会，然而却被忽略掉了，没有从根本上重视和维护客户群的观念，只是为了一次的外卖而外卖。
飞机侠便当开业之初，从几十单外卖开始做起，到现在的月销售3000--4000单，以及高峰时期的月售7000单，实现了一个20平米门店的业内高平效。不得不说是相当成功的。
定区域精准定位
