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泸州老窖的新窖

2020-02-15 15:10暂无阅读:853评论:0

通过查询公开资料,推测泸州老窖2016年开始建设的"泸州老窖酿酒工程技改项目"应该包括11个酿酒车间,每个酿酒车间包括2000口新窖池,该项目共有窖池22000口。加上此前拥有10086口窖池,项目完工后泸州老窖的总窖池数量将达到32086口,与五粮液窖池数量相当。

个人推测该22000口窖池将于2020年全部完工,2021年开始全部投产,每年约增加66000吨基酒产能。

一、关于窖池数量的推测

(1)泸州市人民政府网站资料

图1:泸州老窖酿酒工程技改项目鸟瞰图,图右上角11处棕色房顶的厂房应为酿酒车间,图片来源泸州市人民政府网站

图2:泸州老窖酿酒工程技改项目平面图,图右下角11处灰色建筑应为酿酒车间,图片来源泸州市人民政府网站

以上泸州市人民政府网站图片显示技改项目共包括11处酿造单元,每个酿造单元又由10个同样规格的建筑组成。

(2)施工单位资料

泸州市人民政府网站新闻显示,该项目由中建一局、中国五冶分别作为联合体牵头单位,承担各自标段的设计、施工工作。

图3:来自泸州市人民政府网站

中建一局网站显示,该公司建设的泸州老窖酿酒工程技改项目共有六个酿酒车间,其中五号酿酒车间已于2019年11月22日投产。

图4:来自中建一局网站

中国五冶网站显示,该公司承建的泸州老窖项目共有5个酿酒组团(3、6、9、10、11号酿酒车间),每个酿酒组团3万6千平方米,各有2000口窖池,其中6号酿酒车间已经开始投粮。

图5:来自中国五冶网站

图6:来自中国五冶网站

图7:来自中国五冶网站

(3)窖池数量推测

结合泸州市人民政府网站信息和施工单位信息,中建一局和中国五冶建设的每个车间规模应该是一样的,整个技改项目的新窖池应该为22000口,分为11个车间,每个车间2000口新窖池。

二、关于窖池的建成时间

此前根据上市公司公告,整个技改项目分两个阶段进行,第一阶段2020年之前建设3.5万吨产能,第二阶段2025年之前建设6.5万吨产能。

但是通过中建一局和中国五冶透露出来的信息,整个10万吨的产能应该是从2016年开始一起建设的,项目开工距今已经有3年半时间,并且2019年两个项目段均有车间开始投产。

结合2019年5月份举行的临时股东大会透露出来的,"19年预计有4000多吨新的基酒,20年的产能预计达到1万吨,预计2021年达到6万吨"信息,参考洋河此前技改项目均在3-4年之间完工,推测个人推测本次技改的11个酿酒车间应该在2020年全部完工,2021年全部投入生产。

三、关于窖池的产能

关于本次技改的产能有两种口径,一种是新增10万吨基酒产能(泸州老窖公告数据),一种是新增10万吨白酒产能(泸州市人民政府网站、中建一局、中国五冶网站均提到新增10万吨白酒产能)。

因浓香型基酒度数高(60度以上),降度后可以勾兑出数量更多的商品白酒(52度、38度白酒等),五粮液的数据是6万吨基酒可勾兑出10万吨商品白酒(按这个标准10万吨浓香型基酒可勾兑出16.67万吨商品白酒)。因此本次技改是增加10万吨基酒产能还是新增10万吨白酒产能,区别就很大。

如果,本次技改增加10万吨基酒产能,窖池数量按22000口计算的话,则每口窖池的基酒年产能约4.55吨;

如果,本次技改增加10万吨白酒产能,则对应增加的基酒产能约6万吨,窖池数量按22000口计算,则每口窖池的基酒年产能2.73吨(五粮液1口窖池1年约产3吨基酒)。

虽然缺少窖池尺寸数据以及发酵周期数据,但是考虑到本次技改窖池以后要产出优质酒,因此窖池不会太大(窖池太大基酒质量差),发酵时间不会太短(发酵时间短基酒质量差),因此每口窖池的基酒年产能不会太高,个人倾向于窖池产能和五粮液相同,1口窖池年产3吨基酒,22000口窖池年产66000吨基酒,约可以勾兑纯粮固态商品白酒11万吨。