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全宇宙最红的火锅店,能否撑起千亿市值

2018-10-14网络整理阅读:70评论:

9月26日,海底捞在港交所上市,成为国内市值最高的的餐饮企业,应该也是全球市值最高的中式餐饮企业,并且,超越121亿美元的达美乐比萨,成为全球第五大市值餐饮企业。

海底捞的市值有多高呢,相当于8个呷哺呷哺、25个全聚德、60个合兴集团(拥有中国北方的500家吉野家)。海底捞上市前,国内餐饮公司市值最高的是呷哺呷哺,突破了100亿(现在125亿)港元,海底捞上市直接冲到1000亿港元。

此次IPO,海底捞全球发售4.25亿股,仅占公司53亿总股本的8%,并且,大股东张勇为了防止股权进一步稀释,并未采用绿鞋机制去护盘,不进行超额配售,就是这么自信。最终,海底捞以发行价上限17.80港元定价,融资75亿港元。

基石投资者也都大有来头,高瓴资本与景林投资分别认购9000万美元,摩根士丹利与雪湖资本分别认购8000万美元,Ward Ferry认购3500万美元,累计3.75亿美元,占到IPO发行规模的40%。

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海底捞凭什么

全宇宙最红的火锅店,能否撑起千亿市值

大概十年前,我在成都挂职,有次去简阳出差,听人说起,海底捞是从简阳出去的,诧异之余,更加坚定了对海底捞以服务取胜的认识,确实拼口味,轮也不会轮到海底捞,四川的火锅太多了。

1994年,海底捞从四川简阳一家只有4张桌子的火锅城起步,创始人是张勇夫妇和施永宏夫妇,海底捞的名字来自四川麻将,意思是最后一张自摸和牌。由于火锅的口味一般,海底捞只能从服务上找补,从最初的快上菜、多赔笑,到后来帮客人带孩子、擦皮鞋,甚至是一些你完全想不到的“上帝待遇”,各种变态服务,成了海底捞的核心竞争力。

我们从海底捞的门店分布上,也能看出一点端倪,海底捞起家的四川,互火锅的大本营,只有6家店,火锅圣地重庆一家都没有,同样爱吃火锅的贵州只有两家。海底捞的门店主要分布在东部沿海城市,按省份算,广东和江苏数量最多。可以说,海底捞是开给不懂火锅的人。

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