国内调味界第一个单品酱油年营收跨越100亿元的品牌降生。3月25日晚间，海天味业发布年度申报称，2018年，公司营业收入170.34亿元，个中，酱油的营收102.36亿元。
业内子士认为，在调味品财富，因为手艺门槛低，始终难有跨越百亿规模的产物显现。此次海天酱油营收跨越百亿元，也意味着消费升级使酱油的增进有所冲破。不外，今朝酱油的增进首要聚焦于价钱的上涨。从数据看，海天味业也起头碰到了成长瓶颈。
酱油发卖冲破百亿大关
海天味业在通知中称，2018年，公司营业收入170.34亿元，同比增进16.8%；归属于上市公司股东的净利润43.65亿元，同比增进23.6%。三大焦点产物，酱油、酱、蚝油均连结了不乱的成长。调味酱实现营收20.92亿元，同比增进2.55%。蚝油实现营收28.56亿元，同比增进26.02%。
值得注重的是，海天味业酱油实现营收102.36亿元，比拟客岁88.36亿元增进15.85%，这也是在酱油范畴首次有收入跨越百亿元的品牌显现。
对于酱油的增进，海天味业在通知中称，经由周全推进精品计谋，有力提拔产物竞争壁垒，接纳办法聚焦收集数量和质量扶植，渠道效率及承载力取得提拔，使得酱油品类整体连结稳健较快增进。
据认识，海天酱油产销量已经一连22年稳居全国第一。品种笼盖高中低各个条理、各类口味和多种烹饪用途，个中不乏金标生抽、草菇老抽如许畅销60多年的产物，有引领消费升级的高端酱油，也有经济实惠的公共产物。是以，海天酱油依然连结着增进活力和成长后劲。
计谋定位专家、上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，酱油是调味操行业中体量较大，也是成长较为成熟的子行业，海天味业在酱油行业上施展了渠道优势，络续下沉渠道，而且在宣传方面大规模投入。陪伴着消费升级，营收冲破百亿元也巩固了海天味业市场的竞争优势。
数据显露，今朝海天味业的收集已经100%笼盖了中国地级及以上城市，在中国内陆省份中，90%的省份发卖过亿。海天味业今朝餐饮渠道比重也达60%-70%。在宣传方面，通知中流露，2018年，海天味业签署的告白宣传合同金额就达5.62亿元。
就海天酱油冲破百亿元的具体原因等相关问题，北京商报记者致信海天味业，但截止发稿时止，海天味业并未赐与复原。
集中度有待提拔
固然海天味业在酱油范畴冲破了百亿营收大关，但海天在酱油行业市场的集中度并未提拔，酱油市场仍是较为自由竞争的市场。
今朝国内市场上的酱油品牌除海天味业外，还包罗中炬高新（厚味鲜）、李锦记、厨邦、欣和、味事达、东古、加加等品牌。
数据显露，2018年7月，千禾味业的酱油市场份额达9%，李锦记份额占10%，欣和占有6%，厨邦占有3%，海天味业仅占到15%，远远未达到..龙头企业市占率30%的份额。
与此同时，国内酱油行业也起头显现平稳增进的趋势。数据显露，2012-2017年调味品、发酵成品制造行业发卖收入年复合增进率达到8%，2017年全国调味品及发酵行业发卖收入为3097.4亿元，同比增进8.9%，酱油行业已进入稳增进、调构造、上规模和上档次的阶段。
然而，在低增速、市场趋于饱和的配景下，调味品大企业经由兼并收购抢占小企业市场份额的景遇并未显现。2019年3月5日，中炬高新曾发布通知称，全资子公司广东厚味鲜调味食品有限公司拟以3.4亿元收购朗天慧德持有的厚味鲜控股子公司厨邦公司20%的股权。不外，朗天慧德以让渡价钱显失平正为由，决意不出售该股权，向中炬高新递交了《完结函》。
“此次海天冲破100亿元，意味着整个酱油市场的各个企业间竞争加剧，或者会显现一些小品牌会被大品牌兼并的现象”。徐雄俊说。
增进天花板隐现
业内子士透露，今朝国内酱油行业已进入成熟期，但国产酱油在生产方式、酿造工艺、材料选择方面仍部门停留在较低的水平，酱油行业增进首要依靠产物构造升级以及提价络续拉动均价提拔。
同时，2017年我国人均酱油消费量是7.19L，..酱油及其雷同物衍生物人均消费量大约为7.8L，中国人均消费量已经和..差距不大，酱油总量上升空间有限。
海天味业财报显露，近年来，海天味业的营收和净利润一向连结高速增进，但增速已起头放缓。2017年，营收增进率达17.06%，2018年该数据下降到16.8%。净利润的增进率从24.21%下降到23.6%。毛利率的增进率也从起头下滑，2017年，毛利率增加了1.73个百分点，2018年则增加了仅1.2百分点。
在可见的增进天花板下，海天味业起头测验多元成长。在通知中，海天味业称，公司主营买卖未发生转变，依然对峙主业，对峙调味品的生产和发卖，并在调味操行业内实施相关多元化，产物涵盖酱油、蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等调味品。
香颂资源董事沈萌坦言，调味品单品的总体市场规模是有限的，海天今朝也在向酱油以外的单品市场拓展，这将或者带给海天新的增进空间，但问题在于其他产物市场是否形成像酱油一般的规模。
2018年，海天味业的酱油的收入比例达67.41%，耗油比例达18.81%、调味酱比例达13.78%，这三种产物份额总计已达100%，其他产物没有任何份额。2017年，其他产物收入占海天味业整体营收比例为6.82%。
值得注重的，外资品牌已起头进入中国市场扩张，海天味业的国外市场仍未打开，海天味业在年报中也并未流露国外数据。
业内子士认为，自2015 年酱油类产量增速显现显着放缓后，酱油行业此后前的赶紧放量已慢慢转向量价齐升、构造优化、品类立异的成长阶段。尽管海天味业在产物、渠道和市场方面优势显着，但陪伴酱油收入进入百亿元营收规模，企业整体成长即将触及天花板，海天仍需要寻找新的增进点。北京商报记者 李振兴（图片起原：海天味业官网）
