本年以来，猪周期及原油价钱反弹惹人饮茶存眷，比来，另一个与民生互相关注的品种——大蒜也起头上涨。
据媒体报道，在走访北京市丰台区的两家大型超市时发现，个中一家超市的蒜头（干蒜）标价6.99元/斤，另一家则按袋计费，按照袋装蒜头数量分歧标价分歧，袋装5个蒜头的标价5.9元/袋，袋装10个摆布蒜头的标价8.9元/袋。
这么说，似乎没什么概念。那让我们算一算，标价5.9元一袋，那这么算下来就是1.18元一头！
秒杀客岁
一头蒜就要卖到1.18元？岂非已经有两三年没有现身的“蒜你狠”又风格汹汹地杀回来了？
1.18元，对我们消费者来说不多，况且大蒜也不是必需消费，更不是公共消费。
但对蒜农来说，就纷歧样了，的确未便宜。
凭据客岁的数据，市场查询显露，收购鲜蒜最廉价的时候每斤只需0.4—0.5元，此刻年收购价已经达到2元摆布，比客岁凌驾了约4倍。
不单单是近期，凭据市场监测数据，进入3月以来，国内大蒜价钱就起头呈现震动上涨趋势。
那么本年的大蒜价钱是不是走势非常呢？
数据显露，2019年一开年，全国大蒜产地价钱行情呈现出上涨走势，价钱累计涨幅已经跨越100%。
蒜头疯涨背后
而蒜头疯涨背后是什么原因呢？不就是蒜农种得少了，价钱涨上去。
在午茶君看来，首要有几点：
其一，最首要的照样市场对2019年新蒜的价钱预期较高。
几年前大蒜市场行情好，蒜农一窝蜂加码，2016年和2017年大蒜莳植面积大幅增加，导致大蒜价钱一年比一年差。因供给过多，甚至2018年好多蒜农都赔本，本年天然无心恋战，大幅削减大蒜莳植面积，市场人士估量幅度在25%摆布。
从近5年大蒜莳植面积和产量来看，2019年收获面积估计处于第4位，仅高于2015年，与2016年相差不大，但低于2017年和2018年。
蒜农卖货积极性不高，供给削减，所以如今市场对2019年新蒜的价钱预期对照高，价钱便弹上去了。
其二，客岁云南洱源县为珍爱洱海周全禁止种大蒜，商户屯蒜惜售，这一动作也对鲜蒜价钱发生了必然影响。
其三，工资身分过问太多。
网上也有剖析人士认为，按照周期，本该下降的大蒜价钱，如今却显现小幅上涨，首要是工资身分过问太多。
今朝就大蒜市场来看，切实是投资属性相对较多。
综上所述，整个市场价钱是一个触底反弹的状况。
尤其是近两年莳植大蒜行情欠安，蒜农吃亏较大，蒜农对将来几个月大蒜市场行情布满进展。
不外有消费者担忧，蒜价上涨趋势是否会持续下去，继而再来一次“蒜你狠”。
究竟，价钱大幅波动对人人都欠好。
固然2019年大蒜行情好是大蒜业内的共识，市场人士预期，本年在超高人气的带动下，大蒜价钱有望向上冲破3元/斤，但今朝大蒜库存仍属高位，跟着新蒜的陆续上市，大蒜价钱会有一个下跌的过程。
而从历久的市场走势来看，大蒜价钱涨跌还具有好多不确定身分。因为国内、国际两个市场尚未可期，将来蒜价很难判断，各方需郑重把持。
