土豆不炒肉，不油炸，换这个服法最下饭，刺激食欲，上桌就被抢光。炎炎夏日，人变得轻易犯困，食欲也跟着下降了，对鸡鸭鱼肉乐趣都不大了了，反而总想吃些酸辣开胃的食物。我今天早上去逛菜市场，买了些土豆回来，预备用土豆给家人做一道拿手佳肴。土豆固然是种简洁的食材，但却能跟各类食材完美搭配，并且营养价格高，维生素、卵白质含量都远远高于其他蔬菜，常吃土豆还有抗衰老的功能。
土豆的做法不少，能够素炒、油炸、炖汤、凉拌等等，之前我做过排骨炖土豆、土豆炒肉丝、油炸土豆，今天我筹算给家人做一道清爽开胃的凉拌土豆丝，土豆不炒肉，不油炸，换这个服法最下饭。炎天闷热，饭前先来一盘酸辣可口的凉拌土豆丝，能刺激人的食欲，家人胃口好了，饭量也变大了。每次我这道凉拌土豆丝一上桌就被抢光，家人吃得津津有味，一个劲说下次还要吃。
天色太热，懒得做饭的小伙伴能够试一试这道凉拌土豆丝，这道菜首要用到的食材有土豆、胡萝卜和青椒，将土豆擦成土豆丝，入热水焯熟，然后到场胡萝卜和青椒，能够起到增色的感化，放入陈醋、酱油等调料搅拌平均，就能够食用了。若是想要提拔这道凉拌菜的香味，能够将大蒜和干辣椒用油炝一下，再倒入土豆丝中一路搅拌，气息更香更开胃。
【凉拌土豆丝】
食材：土豆1个、胡萝卜1/3个、青椒1根。
配料：干辣椒2个、大蒜2个、白芝麻适量、陈醋、酱油、香油、食用油。
烹饪步伐：
第一步：土豆洗净后去皮，用对象擦成土豆丝；胡萝卜也用对象擦成土豆丝；干辣椒切圈儿；大蒜切成蒜末；青椒去蒂去籽后，切成辣椒丝。
第二步：锅里放水煮沸，放入土豆丝焯熟，大约2-3分钟，捞出沥干水分放入大碗中。（土豆焯水时间要掌握好，焯熟即可，不宜太久）
第三步：然后胡萝卜丝和青椒丝离别入锅焯熟，青椒丝焯水时加点盐，能保留青椒嫩绿的光彩，同样将胡萝卜丝和青椒丝沥干水分，放入装土豆丝的大碗里。
第四步：锅里放油烧热，放入蒜末和干辣椒炒出香味。
第五步：将第四步的蒜末和干辣椒倒入大碗中，再到场酱油、香油、陈醋平均搅拌。
第六步：最后撒上白芝麻放置一会，加倍入味好吃。
夏日酷热，饭前先吃一盘凉菜，能刺激食欲，这道凉拌土豆丝，不炒肉不油炸，换这个服法最下饭，刺激食欲，比热菜好吃，家人一个劲说下次还要吃，上桌就被抢光。
喵喵的絮聒：
一、土豆最好用对象擦成丝，除非本身的刀工不错，不然用刀切出来的土豆偏粗，焯熟的时间长，且不轻易入味。
二、干辣椒和大蒜用油炝炒一下，能把香味激发出来。
