“民以食为天”，中国人是最关心“吃”的民族，而今却对食物失去了信心。为什么食品安全问题层出不穷？除了政府的监管，还有什么更有效的办法？
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如果列举出60多年前..环境污染与食品安全问题，这将是一份长长的清单。..20世纪50年代由于含镉稻米引发的“痛痛病”、含汞鱼贝导致的“水俣病”以及森永奶粉事件，给无数家庭带来了难以弥补的伤害，而当时的政府对大企业往往采取偏袒的态度。在这种环境下，民间力量的觉醒，成为..走出食品安全困境的关键因素。
..在战后重振经济的主导思想是“发展主义”。1945年到1970年可以算第一个时期，这个时期比较突出的就是“产业优先”，发展重型的化学工业，这对环境的污染很严重。同时，由于城市化进程加快，农村大量土地流失，变成了企业用地，人口向城市集中。一列列火车拉着劳动力去城市工作，这就需要更多的食品供给，因此要发展工业化、化学化的农业——这也意味着食品安全问题难以避免。
1955年6月起，..西部各地的许多母亲都发现，自己的婴儿变得无精打采、情绪烦躁，伴随着腹泻、发烧、吐奶、皮肤发黑等症状。一开始，家长们以为是酷暑导致的身体不适，但是医生询问后发现了一个共同点：这些婴儿喝的奶粉，，都是..乳业龙头森永公司生产的。
..法律的严苛，使得..的任何一家食品生产企业对此也不敢有丝毫的怠慢。图为“不二家”过期食品事件，社长藤井林太郎因此引咎辞职
调查的结果令人震惊。
原来，当时森永集团在加工奶粉过程中通常会使用磷酸钠作为乳质稳定剂，而其在德岛的加工厂使用的劣质磷酸钠混入了砷，也就是俗称的砒霜，这会对婴儿造成神经、内脏的严重受损。在事件公开之前，已经有22名喝了毒牛奶的婴儿夭折，在事件之后的一年中，受害致死的婴儿达到了130名。
