从顺德伦桂路而下，
沿着河堤骑行，
随处可见田埂小路、菜基鱼塘，
以及正在辛勤劳作的农民……
在工业重镇容桂，穗香村较之其他村居，显然有些特别。它以农业为主，是容桂水稻种植大乡之一，乡风淳朴，每当收割之时成片的稻穗随风飘香，故名“穗香”。
穗香村致力养殖四大家鱼，素有“鱼米之乡”的美誉，四大家鱼指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。在顺德，人们习惯称草鱼为鲩鱼，称鳙鱼为大头鱼。方方正正的鱼塘分布在村居四周，颇有一番诗情画意。
说起穗香，就不得不提闻名远外的“穗香大头菜”，头菜虽不是什么名贵的菜肴，但风味十分独特，成为最百搭的配菜，也是顺德人不可或缺的烹饪食材。
穗香村在2001年被授予“广东省无公害农产品”生产基地，目前已申请“穗花牌和味正菜”的专利。每年的头菜上市之时，也是穗香村民最为忙碌的时候。
