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河南再现古法吊炉月饼技艺

2020-09-17 16:45未知阅读:1807评论:0

中秋佳节临近,中国“长寿之乡”夏邑县节日氛围渐浓,当地百年老字号“景盛昌”糕点民俗馆再现吊炉月饼古法制作技艺。

吊炉月饼是豫东地区传承已久的乡土特色中秋美食,源于清朝咸丰年间。吊炉顾名思义,悬吊泥炉,使用果木烘烤,古法制饼,工艺考究,饼味果香馥郁。

“景盛昌”第七代传承人张旭刚三十而立,他也是“河南老字号”品牌里最年轻的“掌门人”。这位“85后”传承人希望:“百年老字号能焕发新的生机。”(记者 李超庆 董飞)