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禅城张槎沙口笋:6.5公斤巨笋荣当“笋王”

2019-06-16 09:47暂无阅读:1028评论:0

佛山日报讯记者周文琪通信员陈锦卓报道:张槎沙口笋以吃起来爽脆无渣、味道鲜美的特点深受市民喜爱。昨日,2019年张槎街道第五届国笋美食文化节暨“西华里”杯笋王争霸赛举办,逾千名市民前来共尝厚味笋宴之余,还一睹6.5公斤“笋王”风貌。

陈根和他莳植的6.5公斤“笋王”。/佛山日报记者周文琪摄

张槎国笋美食文化节“千人笋宴”昨日在张槎西华里美食城举办。鲜甜爽口的冰镇沙口笋; 味道浓烈的沙口笋东坡肉; 进口鲜香的沙口笋炖龙骨汤……各类以张槎沙口笋为烹饪食材的厚味好菜轮替上桌,吸引逾千名市民前来品尝。

在大饱口福的同时,舞台上还上演了本届国笋美食文化节的重头戏——笋王争霸赛。本次共有49只张槎大头甸竹笋参赛,以重量决胜。

沙口笋属于大头甸竹笋,外形头大尾小,中央弯曲,成烟斗状,吃起来爽脆无渣、味道鲜美。一只上好的沙口笋重量在2.5公斤以上。昨日进入决赛的10只沙口笋更为“重量级”,重量均在5公斤以上。个中,由张槎莲塘村村民陈根莳植的参赛笋以6.5公斤的重量压服性胜出,夺得“笋王”称号,获得10800元现金奖励。

陈根莳植沙口笋已跨越30年。“我在种笋时留意两点,一是科学治理,二是施足肥料,如许种出来的笋又大又好吃。”陈根说,进展张槎沙口笋的厚味可以让更多人知道。

张槎街道党工委副书记、处事处主任孙近国透露,近年来张槎以新时代文明实践运动为管辖,陆续开展了“十台甫菜”“十台甫点”评选、美食嘉韶华等饮食文化运动,经由挖掘内陆传统美食提拔张槎街道文化软实力。五年来,张槎精心打造国笋文化节,开展笋王争霸赛、笋宴全席十八经典菜式评选等运动,打响了张槎沙口“国笋文化”的知名度。

禅城区按照“1+4+N”的方针在全区成立新时代文明实践中心、在镇(街道)成立新时代文明实践所、内行政村(社区)设新时代文明实践站,扶植了一批新时代文明实践体验点。在此根蒂上统筹谋划了一批新时代文明实践系列运动,昨日的张槎国笋美食文化节就是禅城区新时代文明实践系列运动之一。