花甲估计是夏季人气最高的美食之一了，而趁着这股浪潮盛，有一对喜爱美食的夫妻在合肥的一条步行街也开了一家花甲店，称为爆龙花甲。而这家不过20平米的店却每天吸引着来自四方的顾客。一个月营业额便高达12万，收入8万。
这家花甲店是在合肥一个容易找到的巷子里面，虽然只有20平米大，但是能够坐下18个人，夫妻一起搭档，张女士主张大厨和后厨打杂，而丈夫则在前台收钱。
店主张女士提到，刚开业的时候这家店并没有人，心情忐忑不安的直到了第五天，小小的店里就开始大排长龙，整家店被围得水泄不通，夫妻两人几周连着没时间休息。一天下来能够卖三四百份花甲粉。
那么这到底是怎么样的好吃让顾客如喜爱呢？原因在于张女士自己研制的酱料让口感更加清爽。
张女士的丈夫提到，他们两个都是吃货，就算做美食不是他们最擅长的，但是研究美食绝对是他们最擅长的，之前花甲炒米线是在家尝试的，后来在偶然中让朋友试过之后提出开店。
两年前夫妻也试过开一家投资公司，因为家里条件不错，所以马上投入了实践，可是到后来投资失败，让他们瞬间失去了钱财，后来因为亲朋好友的支持与鼓励，夫妻两开始转向了餐饮业。一开始他们试过开一家烧烤店，可是因为对烧烤一窍不通，也走过许多弯路。于是放弃了烧烤，选择了花甲。
除了向顾客分享花甲的美味，夫妻两也希望向广大想要创业的年轻人提供经验分享。他们觉得创业需要的不仅是资金以及精力，还要有对自己的信任以及坚持。张女士坦言每天来店里询问经验的人也有很多，他们也很乐于提供经验。
目前花甲店也步入了经营的轨道上，每个月赚几十万根本不在话下，张女士夫妻打算更好地把花甲店做好做强，不仅赚得了利润，还能赚得了口碑，在这条道路上他们还需要走得更远。
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