香椿拌豆腐,香椿拌豆腐图片
2022-08-15 10:51:53老黄小舍
大家好,来来为大家解答以上问题。香椿拌豆腐,香椿拌豆腐图片很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
春天,是吃野菜的季节。香椿芽,一定是春季必吃菜品,因季节性特别强,往往还没有吃过瘾,就已经过季了。香椿拌豆腐,用最朴素的姿势抓出了香椿的美味。
By 快手厨娘尤尤
用料
- 香椿芽 50g
- 豆腐 400g
- 盐 2g
- 芝麻油 5ml
- 生抽 10ml
- 照烧汁 1ml
做法步骤
1、香椿摘去老叶,在水里浸泡10分钟。豆腐切块,上面撒上盐腌10分钟。
2、准备两个锅,一个焯水,一个蒸豆腐。加入适当水,烧开。烧水的同时准备好切熟食的切板和过滤勺。
3、花开两朵,各表一枝。先看焯水。水开后,将洗净的香椿放入锅中,用筷子快速搅动一下,待香椿变绿,立即用过滤勺捞出。
4、快速用冷水冲凉,保持香椿清脆的口感。
5、再说蒸锅,水烧开后,将豆腐放入蒸10分钟。
6、蒸豆腐时,将香椿切碎。
7、根据自己的喜好准备好酱料。我喜欢带点甜味的,用了10ml生抽+1ml照烧汁+5ml香油。
8、时间到,关火。将豆腐里的水倒掉,撒上香椿,浇上酱汁。享用美食吧。
小贴士
50g香椿,量也是不小了。 香椿焯水要快,差不多10秒的样子。 过凉水可以准备一瓶矿泉水也很方便。 有的豆腐不蒸也能直接拌的,我习惯煮熟。 特别要提醒的是,香椿和菜花,黄瓜,牛奶不可同食。
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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