今日十堰肉价格行情（今日湖北十堰肉价）

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十堰广电讯（全媒体记者 赵向军）腊味是冬季特色传统名菜之一，更是逢年过节的常备菜肴。虽未到年关，但随着气温的逐渐变冷，在农贸市场内，已经有不少市民开始制作腊味了，猪肉迎来市场销售旺季，但鲜鱼价格平稳。

12月15日上午，记者在神定河便民市场内看到，猪肉摊位上，不少市民正在采购新鲜猪肉。

据摊主王女士介绍，目前，前胛肉23元，后座肉24元，排骨35元，价格不是很稳定，因为冷冻肉封了，所以现在肉涨价涨的厉害，比上个月上涨了3元。

把肉洗干净后切成小块，拌上调料，腌制半小时，再把肉灌入肠衣中，悬挂在通风处，过上半个月就会成为美味的腊肠。

为了方便市民，有些肉类摊位推出了灌制腊肠的服务，口味上也分为麻辣，广味，五香等。摊主告诉我们，制作腊肠，肥瘦比例一般是二比八，或者一比九。主要用前腿肉。

摊主告诉记者，大雪节气后，市民逐步开始制作腊肉，腊肠，他们的摊位每天都会销售出上千斤的猪肉。这些灌好的肉肠要放在阴凉通风的地方晾干，想吃口感软一点的，晾三到五天，喜欢肉质硬一些的，可以多晾几天。

腊肉、腊肠的加工拉动了猪肉的销售，引起肉价小幅度上涨，但同样的腊鱼制作材料——鲜鱼价格却比较平稳。

据摊主单先生介绍，草鱼10斤以上8.5元，5.6斤的6.5元，7.8斤的7.5元，大花鲢是8元一斤，大白鲢10几斤的是6元一斤，鲫鱼是8元一斤。做腊鱼一般都是用草鱼、青鱼，也用鲢子鱼、鲤鱼等。一条鱼去鳞，从鱼背切开，用食盐辣椒等佐料腌制3到5天，就可以挂起晾干。

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