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据泗水县商业局2019年第31周(7月28日—8月3日)生活必需品监测结果显示：本周天气炎热，雨水增多，部分夏季露地蔬菜也在逐步退市，但我县夏季蔬菜上市量仍然较大，品种丰富，供应充足，蔬菜平均价格与上周相比小幅下跌。具体情况如下：

一、蔬菜价格运行情况

1、蔬菜价格整体运行情况

本周对30种蔬菜监测结果显示：蔬菜平均价为5.31元/公斤，与上周的蔬菜平均价5.64元/公斤相比，环比下跌5.86%，与去年同期的蔬菜平均价4.96元/公斤相比,同比上升13.71%。监测的30个蔬菜品种中，价格上涨的7种，占监测数的23.33%，价格下跌的14种，占监测数的46.67%，价格持平的9种，占监测数的30%。

7个上涨的品种都是春季或夏季退市露地蔬菜：生菜、园白菜、土豆、莴笋、洋葱、韭菜、大葱。

14种下跌的蔬菜全为夏季时令露地蔬菜：油菜、菠菜、西兰花、菜花、莲藕、黄瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦、南瓜、豆角、西红柿、茄子、青椒。

9种价格持平的蔬菜中，冬储蔬菜3种，生姜、山药、蒜头；露地蔬菜4种：芹菜、大白菜、胡萝卜、辣椒；设施蔬菜1种：豆芽；外埠调入蔬菜1种：白萝卜。

2、30种蔬菜价格监测运行情况

价格上涨的7种蔬菜：生菜7.96元/公斤、园白菜2.96元/公斤、土豆4.56元/公斤、莴笋10.96元/公斤、洋葱3.16元/公斤、韭菜4.96元/公斤、大葱3.96元/公斤，环比分别上涨5.29%、15.62%、44.30%、25.11%、23.44%、39.33%、5.32%。

价格下跌的14种蔬菜：油菜3.16元/公斤、菠菜9.96元/公斤、西兰花7.96元/公斤、菜花3.96元/公斤、莲藕9.96元/公斤、黄瓜3.36元/公斤、冬瓜2.56元/公斤、苦瓜3.96元/公斤、西葫芦3.96元/公斤、南瓜3.96元/公斤、豆角4.56元/公斤、西红柿3.96元/公斤、茄子1.96元/公斤、青椒5.16元/公斤，环比分别下跌20.20%、5.68%、33.44%、46.20%、5.68%、10.64%、18.99%、20.80%、26.12%、13.16%、14.93%、16.81%、23.44%、13.42%。

价格持平的9种蔬菜：生姜9.96元/公斤、山药11.36元/公斤、蒜头11.96元/公斤、芹菜3.16元/公斤、大白菜1.76元/公斤、胡萝卜2.56元/公斤、辣椒5.96元/公斤、豆芽2.56元/公斤、白萝卜3.16元/公斤，环比分别均持平。

二、蔬菜价格运行分析

莴笋属于春季露地蔬菜，现在春季露地叶菜类蔬菜已基本完全退市，而夏季种植的又无法接茬，市场供应相应减少，造成价格上涨；生菜、园白菜多为春季集中上市，我县菜农多不种植夏季生菜和圆白菜，此时市场上的生菜多为大棚设施种植或为外地调入，由于种植和运输成本提高，生菜价格入夏以来一直处于居高不下的走势。土豆收获已经有段时间，目前大多数土豆都入库贮藏，以备冬季出售，市面上的新鲜土豆越来越少，价格有所上涨。

蔬菜价格持续下跌主要原因：一是下周就是二十四节气的“立秋”，昼夜温差加大，秋季蔬菜形成上市，在本地夏季、秋季时令蔬菜同时上市的叠加因素影响下，拉低了部分蔬菜的价格，如冬瓜、南瓜等；二是微山湖、太湖、高邮湖及周边旱田莲藕已逐步形成批量上市，蔬菜交易中心莲藕批发价格开始小幅下跌，导致莲藕零售价格下跌；三是随着蔬菜品种增多，尤其是夏季时蔬可供市民购买的选择性增多，导致部分精细菜价格下降，加上自然生长条件的充足，在一定程度上减少了大棚蔬菜等种植成本，济南、寿光及周边蔬菜交易中心蔬菜批发价格大幅下跌，导致部分蔬菜零售价格出现大幅下跌；四是部分夏季蔬菜形成逐步退市，这些蔬菜在口感、外形上都不如集中上市时好，菜农急于处理空出土地好换种其它作物，形成贱卖局面，价格出现下滑。

三、蔬菜价格后期预测

随着“立秋”的来临，昼夜温差加大，夏菜也将逐步退市，蔬菜不论是品种上，还是数量上，都会有所下降，其价格也将逐步回升，预计后期蔬菜供应下降，需求平稳，价格也将以平稳上行为主。

来源: 商务部网站

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