大家好，乐乐来为大家解答问题。今日峨眉猪苗价格，猪苗价格今日猪价很多人还不知道,现在让我们一起来了解下吧！

如果一定要用一种味道来定义峨眉人心中年的味道，那一定是腊味！

什么时候你会觉得快过年了，那一定是家里开始qiu香肠腊肉的时候！

有人说如今年味一年比一年淡了。

但是当香肠腊肉挂起，熟悉的年味入嘴的时候，那种俗世的热闹和烟火气又回来了。

年度仪式感

从灌香肠开始

在峨眉，现在去逛菜市场的时候，你会发现年味儿混着腊味儿更加浓郁！

首先是菜市口路口不远处，这家专门配香肠的调料店，门口直接排起了长队，真的是太夸张了点...

还有把一团一团灌香肠要用的肠子理好等着顾客来挑选的商家，各式各样的为香肠腊味加工的商家都忙碌起来。

现在不比以前，很多人怕麻烦，都直接去菜市场买好猪肉，拿去加工，从配料、灌，甚至有的再到qiu，直接一条龙服务！

老板拿到肉，会随意的把肉用刀切成一块一块的，特别麻利！

佐料与肉充分融合，记得这个步骤是我小时候最喜欢参与的步骤！

不得不说现在的机器时代真的是发达，把处理好的肠衣往管子上一套，只管把拌好的肉块扔进绞肉机，分分钟都可以灌好香肠。

同城妹现在都还记得小时候家里面灌香肠时，总是盼着和好的肉到最后肠子不够灌不完。

剩下的便由着我们小孩子些烤来吃，现在都还怀念这那股子味道，真的是巨香！

在峨眉，手艺熟练的摊主比比皆是。备料、灌肠、栓线、一套曾经以为繁琐的工艺，不出5分钟，几斤的香肠便灌好了。站在旁边都能闻到那股麻辣味，引得人吞口水。

香肠腊肉整得起

家大业大惹不起

就算在去年猪肉价格飞涨的时候，但依然无法减少峨眉人灌香肠、煍腊肉的热情。

今年猪肉终于开始降价，所有吃货些快点冲鸭！香肠腊肉整起来！

记得每次总打趣说：如何鉴别一个家庭的富裕程度，就看他阳台上排排挂的香肠腊肉。

（图源：网络）

敢这么展示的，绝对是大户人家，十有八九更可能是养猪场老板！

吃不到香肠腊肉

过年都没办法秀

过年那几天，餐桌上永远都不会少的一道菜，便是香肠腊肉，就算去走亲戚时，那桌上定不会少。

（图源：网络）

而且每一次吃到比自家qiu的还要好吃的香肠时，总会询问是在哪里配的料，心里便开始盘算着明年也去那个地方。

刚煮好的腊肉香肠，在开始切时，总想着去偷几片来吃，似乎是许多人的正常操作。

（图源：网络）

吃了这一口

家的味道从未走远

“妈，给我寄点腊肉香肠！”一年365天，我最想念的还是年夜饭上的这一口腊肉香肠！

记得我哥在外省读大学时，每到这个时候总会让姨妈给他寄香肠去。只为了那一口藏不住的家的味道！

可能对于很多远离家乡的峨眉人来说，总嚷嚷着年味一年不如一年，但听着电话那头的母亲说“我今天又置了十几斤香肠腊肉，你年后拿走去吃。”的时候，人间烟火气的温暖还是一瞬间击中我们。

这些味道，是一年结束时不可或缺的仪式感，归根究底是记忆中家的滋味。

一家人整整齐齐，守着那一口精心准备的盘中餐，等着开动的那一秒，家的温暖、年的味道，便统统涌上来了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。