今日兴化大闸飞蟹价「今日兴化app下载」
2023-07-25 19:00:47老黄小舍
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有人说第一个吃螃蟹的人是大禹到江南治水时,派壮士旁解督工,当时螃蟹被叫做“夹人虫”,因为它们的侵扰,严重妨碍着工程。巴解想出一法,在城边掘条围沟,围沟里灌进沸水。过来时纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红,发出一股引人的鲜味。
也有传说绍兴有一年螃蟹成灾,人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷教人们弄个破缸,然后往缸里注入盐水,等着螃蟹往里面爬,让盐水把它蛰死,最后螃蟹被全杀死了,人们没办法处理这些螃蟹时,这位师爷就当着大家面儿吃螃蟹说味道好,大家才相信,他就成了第一个吃螃蟹的人。
不管怎么说,现如今螃蟹已经成为了人们餐桌上的一道美味。
我家在沈阳,因为不是沿海城市,所以每年都会去沈阳周边的海边儿玩一玩,大连,营口,这些都是常去的地方。除了洗海澡,在海边吃海鲜是必不可少的。说实话,海边的海鲜不见得比沈阳便宜多少,但味道确实比在沈阳吃的鲜不少,不知道是品种问题还是心理作用。
甚至很多人吃完后还会买一些海鲜打包带走。算是吃不了“兜着走”!每年我基本都住在同一个地方,和当地旅店的老板已经很熟了,一天三顿吃住,餐餐都有海鲜别提多美了。
今年因为家里原因去海边的时间有点儿晚了,9月中旬,虽然下不了海,但海边的景色也别有一番风味儿。
因为已经过了旅游旺季,旅店的人很少,吃饭的时候我都跟老板一家在一起。而老板也毫不不吝啬,把亲戚特意送给他的兴化大闸蟹蒸熟跟我们一起分享。饭桌上,我们边吃边聊,海边人吃海鲜已经习惯了,不像我们偶尔吃一次,感觉挺新鲜。不过我很好奇,家住海边开店最不缺的就不是海鲜,你见过给卖海鲜的人送海鲜的吗?
老板却笑笑说先让我尝尝,看样子外表跟我们平时吃到河蟹没有太大区别,虽然都是河蟹的一种,但大闸蟹要比河蟹品质高不少,一只大概四两重,我拿了一只母蟹,掰下一条蟹腿轻轻地咬着,将蟹肉挤出,蟹肉白白的,嫩嫩的。吃过蟹腿,再掰开蟹壳,黄灿灿蟹黄很饱满。这就是大闸蟹和飞蟹的区别,单从口感上来说,大闸蟹是我吃过最有螃蟹味道的一种。而相比个头较大的飞蟹来说,大闸蟹就显得比较精致了。
南方人吃大闸蟹比较细致,各种工具也都很齐全,这是对高品质大闸蟹的一种尊重,而我们北方人就比较豪放了,掰开蟹腿,蟹肉直接就吃。
我吃螃蟹有个习惯,就是把蟹壳留到最后,盛上点热乎乎的米饭在蟹壳里面,再加一点点酱油。把蟹黄和米饭拌均匀,酱油的咸味恰到好处,用勺子舀满满一大勺放进嘴里,别提多满足了,这也是我跟海边人学习的一种吃法,大家也可以试试。
#兴化大闸蟹#
这次错过旺季的游玩也很开心,跟往年人山人海的场面有很多不同,大海每次都能给我们带来不一样的惊喜,不过最难忘的还是那口蟹黄米饭。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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