爆炒花蛤（爆炒花甲家常做法）

爆炒花蛤（爆炒花甲家常做法）大山里的孩子想吃花甲了，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的？看自己喜欢咯～

By 澄还是橙色

用料

• 花蛤 400克

• 豆瓣酱 1勺

• 生抽 2勺

• 白糖 1-2克

• 葱 0.5根

• 姜 3片

• 蒜 6瓣

• 干辣椒 6个

做法步骤

1、花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段

2、吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口

3、捞出沥水

4、热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀

5、出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）

小贴士

一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！