血肠怎么做好吃(东北蒜泥血肠的家常做法)
2021-02-22 15:23:21老黄小舍
血肠怎么做好吃(东北蒜泥血肠的家常做法)本期导读:东北蒜泥血肠的家常做法,这样切不碎,简单做一做,秒变下酒菜
东北的血肠,大家都吃过吗?是一种很美味的食物,血肠是东北的一道特色美食,以前,血肠为东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用,为东北地区家常菜。用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火煮煮即可。
血肠味道鲜美,营养丰富,是东北深受喜爱的一道传统美食,常和酸菜、白肉等一同炖煮,做成东北特色美食“杀猪菜”,在冬季里非常受欢迎。
在东北,除了用血肠做“杀猪菜",还有一道用血肠做的家常菜,也非常受欢迎,它就是蒜泥血肠,用血肠单独做成菜肴,做法非常简单,血肠醇香四溢,口感独特,鲜嫩爽口,香而不腻,蒜香味浓,是很多人喜欢的一道下酒菜,是东北一道特色家常美食,下面分享下做法:
【蒜泥血肠】所需材料:血肠1根、大蒜1头、香菜1棵、香油半汤匙、辣椒油1汤匙、酱油2-3汤匙、
做法步骤:
1.买来的血肠一般都加工好的,是经过煮制的,熟的血肠。
2.血肠很嫩,稍不注意就容易切碎,切血肠的刀用锋利一些的,用左手捏住肠衣,用手用刀,把血肠切片,用锯切法,用刀来回拉,把血肠切成1厘米厚的片。用这个方法切血肠,切出的血肠就不会碎。
3.把切好的血肠转圈码在盘内待用。
4.把大蒜剥去外皮洗净,擦净水分,切去蒜蒂,把大蒜放到捣蒜缸子内,加入少许盐,把大蒜捣成蒜泥。捣蒜时,加入少许盐,增加摩擦力,蒜就不会飞溅。
5.把捣好的蒜泥放到碗内,加入香菜末。
6.再加入酱油、香油、辣椒油,搅拌均匀,蘸血肠用的蒜泥用的蒜酱就做好了。
7.蒸锅加入水烧开,把装血肠的盘子放入蒸锅的笼屉上,隔水蒸,盖上锅盖,大火烧开,上气后,大火蒸2-3分钟,把血肠热透就可以,血肠微微鼓起,血肠就是蒸好了。把血肠端出,配上调好的蒜酱,一起上桌即可,用血肠蘸蒜酱吃就可以了。
小贴士:血肠很嫩,切血肠容易切碎,切血肠的刀用锋利一些的,用左手捏住肠衣,用手用刀,把血肠切片,用锯切法,用刀来回拉切,用这个方法切血肠,切出的血肠就不会碎。
血肠是熟的,蒸制时不要蒸过火,蒸几分钟,血肠稍鼓起,就可以了。血肠蒸过火,口感吃着不嫩香,口感吃着渣。
最新文章
- 涂抹粪便致千人感染 四口之家成约九成确诊病例源头2024-04-26
- 近日,一只小羊因冻伤四肢受损,收养它的人为它装上了假肢,走起路来憨态可掬的样子十分惹人喜爱2024-04-26
- 小羊因冻伤四肢受损 安装假肢后外形憨态可掬2024-04-26
- 妇女捐发吸油 毛里求斯燃油泄漏事件 向日本进行索赔2024-04-26
- 江西现龙吸水 场面壮观2024-04-26
- 60岁的黑木瞳 日本60岁逆天冻龄2024-04-26
- 南苏丹一飞机坠毁 至少17人丧生2024-04-26
- 大连鸽子搭顺风车看风景(图)2024-04-26
- 跳江女子81公里漂流 被冻到肠胃不适吐了2024-04-26
- 宁静 滞销口红拯救者 宁静涂的口红都是滞销色号2024-04-26
推荐文章
- 美国名校招生舞弊案涉案明星获刑 美国女演员罗莉·洛夫林
- 超五成日本公司反对2021年办奥运 大多数东京居民不看好
- 美国74岁变态连环杀手当庭道歉(金州杀手迪安杰罗)
- 武汉首批返校大学生 抑制不住的激动开心
- 两船碰撞8人遇难 失踪6人
- 109岁老人骑车遛弯 怀着乐观的生活态度
- 川普成史上最富总统 特朗普到底有多少钱?
- 宜家一男两女互殴 多人拉架拦不住
- 秦岭大熊猫四世同堂 2020年首只秦岭大熊猫宝宝诞生了
- Netflix新片宣传道歉 《娇娃们》海报上儿童被批太过性感
猜你喜欢
- 16岁考上科大少年班(冼奇琪)
- 欲接跳楼女儿被砸 二人均身亡
- 郑爽直播情绪失控 男搭档发文 郑爽直播为何情绪反常?
- 加州州长向澳加两国发起灭火求助 雷电天致加州山火延烧不息
- 张若昀被反锁阳台一嗓子喊到前台 自夸台词功力强
- 特朗普成美国史上最富有总统 净资产为21亿美元
- 欲接跳楼女儿被砸:泸县玉蟾街道蓝山郡小区发生坠楼事件
- 截肢舞蹈老师跳舞:08年地震失去腿的跳舞女孩廖智
- 遭抱摔致死幼童是父母分手后出生 孩子父亲已被刑拘
- 傻傻分不清!亲妈和双胞胎姨妈同时呼唤 宝宝神反应笑翻全场
网友关注
- 8月20日,一对大学生情侣骑车追尾渣土车当场身亡,渣土车司机下车看了一眼直接开车走人。
- 近日小浪底水库水位下降后河床出现神奇一幕,航拍画面超震撼,泄洪场面更是壮观。
- 大学生情侣追尾渣土车当场身亡 司机下车看了眼就走
- 群众发现疯狗报警请求击杀 警方带装备赶到后画风突变
- 等了两小时丈夫还不回家 妻子找到车后看见痛心一幕 丈夫为一氧化碳中毒
- 水库泄洪后底部出现神奇一幕 航拍画面曝光超震撼(现场)
- 8月11日,广东一女子等了丈夫两小时对方还不回家,找到丈夫的车后看见了痛心一幕……
- 居民发现楼下商贩在挤牛奶 意外拍到令人作呕画面
- 等了两小时丈夫还不回家 妻子找到车后看见痛心一幕
- 8月18日,贵州一男子在餐馆吃饭时顺手打开了电扇,刚插上电恐怖的事就发生了……