川小味卤味串串：历久弥新打造美食经典

民以食为天，人类社会自诞生起对食物的探究就没有停止过，中华美食在阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国饮食文化。在此过程中，一些中华老字号的美食产品历经千年而不衰，为美食文化的发扬光大作出了长足的贡献，卤味界大佬——川小味就是最具典型的代表。

川小味：是美味更是历史遗产

“油而不腻，香而不浊，皮肉软糯，精致不繁”这是食客们对川小味卤味串串的评价，川小味的影响力可见一斑，其实川小味的渊源可以追溯到清朝年间，在清朝乾隆年间，乾隆皇帝就命名卤味为清代贡品。

历史在不断的发展进步，社会也在发生着巨大的变化。无论时代发生着怎样的变化，传承精华是自古以来不变的定律，将好的东西，优势的发展条件通过一定的方式方法延续至今，并为今后的社会发展积累更多的发展。川小味在继承祖上独家秘方的同时凭着对中华卤味文化的极度热爱，深入钻研博采众家之长，悉心研究卤制技术，成功改良川小味系列秘方，将本只有宫廷才能尝的美食分享给了消费者，不仅让川小味的美味得到了公认，更为卤味行业带了全新的发展机遇。如今的川小味享有天下第一卤味的美食界盛誉，是珍贵的历史文化遗产。

摒弃倚老卖老川小味老字号老当益壮

历史是个死东西，如何能让老品牌做活，是川小味多年来业务拓展中面临的问题。在川小味看来，无论是有千百年历史的“资深”老字号企业还是建国初期新生的“年轻”老字号企业，都有着辉煌的历史，积淀了深厚的文化，拥有精湛的技术工艺和经典的产品，但仅仅躺在功劳簿上享用这些品牌遗产，只能让老字号品牌坐吃山空。老字号企业需要利用、盘活这些遗产而不是死死依靠这些遗产，老祖宗给了我们能量，我们要做的就是发挥潜能，让老品牌得到持续兴旺的发展。

在此基础上，川小味是继承创新两不误。川小味卤味串串采用祖传千年古方加以现代科技，它用二十三种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。

除了产品本身的继承与创新外，川小味深知在这个激烈竞争的时代中，对于企业的良好发展和健康成长，营销手段是其必不可缺的重点。企业只有把握了适合自身发展的优势营销手段才能更好地为发展自身做好准备。川小味公司总部聘请了国际顶尖的广告行销团队，从产品包装到行销模式都独具特色，力求打造口味与品质都一流的老字号熟食品牌。

如今，川小味以“打造中华卤味食品第一品牌”为经营理念，坚持“以质量求生存，以品牌求发展，以管理求效益，以消费者满意为宗旨”的经营方针，并不断推陈出新，统领国内卤味熟食小吃行业，将中华美食经典发扬光大。

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