有这么一个情景：实验室里，工作人员用酒精加热做实验，不小心将酒精灯打翻，着了火，有人迅速取下挂在墙上的泡沫灭火器，向火舌射去，可奇怪的是，泡沫射了一地，火并没有被扑灭。而此时，有人端了一盒细沙子撒去，火立刻就灭了。看着眼前的情况，或许有人困惑不解，心想普通泡沫灭火剂为什么扑不灭酒精着火呢？要回答这个，应该首先知道泡沫灭火剂是怎样灭火的。原来，泡沫喷射出来之后，就像棉絮一样，浮在易燃物或可燃体的表面，形成一层稳定的泡沫层，阻止氧气进入，火就被扑灭。可是酒精本身是一种破乳剂，只要泡沫与酒精一接触，就会破坏喷出来的泡沫。结果，在酒精表面就不能形成隔绝氧气的泡沫层，也就不能到灭火的目的。因此，酒精着火只有用抗溶性泡沫或用细沙来灭火。此外，还可以用湿麻袋、湿棉被等来扑灭。
要防范酒精类的火灾，应该特别注意不要使它们接近火源、热源和电源，如果存量很多，则应该用非材料遮盖，且要留出适当距离，还要严加看管，严禁烟火。家庭中的酒精也不靠近炉灶、暖气，严格说来，在酒柜上面放电视机也是不适宜的。
除此之外，消防部门提醒大家使用酒精炉时要注意的几个方面，以加强防范：一、要严格按照安全操作规程添加酒精，即必须在装有液体酒精的灯或炉子完全熄灭并降温后，方能加入酒精；二、当酒精炉还在燃烧时，严禁给酒精炉添加酒精燃料。酒精在常温极易挥发，它的蒸汽与空气混合物形成爆炸性混合物，若在酒精炉未燃尽的情况下，炉内温度过高，就很容易引发酒精爆燃事故；三、熄灭酒精炉时，严禁用嘴吹灭炉火，可用灯盖或石棉垫盖灭。液体酒精易挥发，食客若用嘴吹酒精炉，很可能把在容器内挥发的酒精吹到炉外，由此形成更大的火焰，并向外扩散，造成火灾甚至人员伤亡。
消防部门还特别提醒市民，现在自助烧烤越来越多，对一些可燃物品要保持安全距离，若在就餐过程中，酒精炉被打翻，酒精流出燃烧，此时不能用水灭火，最好用湿布灭火或设法盖上酒精炉。人身上有酒精着火，最好的办法也是用湿毛巾盖，压住不放，直至火焰熄灭。此外，如果发生意外，切勿将着火或浸渍热油、水的衣物脱掉，那样会导致受伤皮肤被一同扒下，进一步造成创面加深。
