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炖鸡汤,很少有人第1步就对了,难怪鸡肉又僵又柴,汤不鲜不浓!

2019-04-21 09:24:05 暂无 阅读:1877 评论:0

有谚语说:“早穿棉袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”,固然大多数城市的温差没有那么夸张,然则万物生长的春天,温度跳动弗成避免!老公民常说“民以食为天”,《本草纲领》亦有“医食同源”的记载,可见在这个多病的季候,注重饮食上的滋补,提高自身抗击力至关主要!常喝鸡汤就是不错的选择,不光味道鲜美,还富含营养物质,滋补结果显着。不外,想要炖好鸡汤,倒是个十分讲究的手艺活。炖鸡汤,“少有人”第一步就对了!难怪鸡肉又僵又柴,汤不鲜不浓!其实第一步绝对不克直接把鸡肉焯水,而要在焯水前,把鸡肉腌制一段时间或许将姜蒜等调味料塞进鸡肚里,如许才能使炖出的鸡肉软烂入味,鸡汤香浓鲜美!感乐趣的同伙们,连忙动作起来吧!参鸡汤

炖鸡汤,很少有人第1步就对了,难怪鸡肉又僵又柴,汤不鲜不浓!

By 迷迭香Rosemary(来改过浪微博.)

配料:

鸡 1只、人参 多数、大葱 1根、阿胶枣 多数、蒜 1头、糯米 250克、姜 1块、精盐 适量

烹饪步伐:

1.大葱切段、姜切片、人参去根

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2.将切好的大葱、姜,蒜塞入鸡身内

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3.再将去根的人参、洗好的糯米、红枣塞入鸡身

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4.将填好的鸡放入砂锅中,倒入热水没过鸡身

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5.接将人参、红枣、大葱、姜铺在鸡的四周

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6.煮至沸腾后盖上锅盖,接着转小火炖1小时

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7.开盖后倒盐,搅拌平均

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8.开吃啦

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烹饪小贴士:

1、焯水前,在鸡肉中到场适量的生姜片和胡椒粉,抓匀将鸡肉腌制一段时间,如许不光能去除鸡肉身上的异味,还能让鸡肉质地变得更松软!

2、增加抗击力:鸡汤需要长时间炖煮,熬出相当精辟的补汤,鲜嫩的鸡肉极具营养可提拔免疫力,再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸,能够阻止发炎时白血球活跃的景遇,增加抗击力,舒缓伤风症状。

3、强壮筋骨:鸡汤可到场鹿茸一路熬煮,让鸡汤内富含矿物质和氨基酸,不光能够补肾养血,更可达到强壮筋骨的感化。

人人第一步做对了吗?

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