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酒店集团品质化发展的关键何在?

2019-07-20 03:29暂无阅读:1247评论:0

近日,相关数据显露,陆续苏醒势头的酒店业,从2018年下半年起头景气指数呈现下滑趋势,面临愈发多元化化的贸易情况,时而显现的卫生、平安问题,若何打造适合的产物和超出客人预期的品质体验,成为我国酒店业亟待破解的难题。近日,在中国旅行饭铺业协会主办的“第十六届中国饭铺集体化成长论坛”上,20多位行业精良的实践者和研究者环绕着中国饭铺业态结构与拓展、酒店前锋设计与思虑、中国酒店集体数字化历程、酒店科技应用、中国酒店人力逆境突围与员工激励等议题睁开了深入商量。与会代表一致认为,鞭策中国酒店集体健康有序成长,周全提拔我国酒店质量水平是要害。

PART1

集体品牌若何均衡成长

在新形势下,酒店业态已从商务、会议、度假等简洁的类型划分,慢慢延展到民风、设计、在地文化等范畴,以及各类各样的细分市场,酒店业态的雄厚势必对财富升级和知足顾客多样性需求供应了时机,同时也让酒店在运营方面,面临着若何均衡集体品牌成长等方面的挑战。

在希尔顿大中华区及蒙古项目斥地总裁黄德利看来,今朝市场显现了不少新品牌,进展经由推翻酒店传统的做法博得市场,“然则,既然要做酒店品牌,就不克忘怀初心,要把根基的事情做好。”

什么是酒店品牌的根基?携程酒店大学校长徐立群给出了如许一组数据:“在携程用户的点评里,有最高10%的用户会提到‘品牌’这个关健词,提到最多的是品牌尺度,个中包罗举措尺度、办事尺度和卫生尺度,能够懂得为这3项是用户对酒店品牌识别中最值得存眷的3个点。与此同时,集体旗下的酒店点评分相对非集体酒店具有必然的优势,优势同样首要集中在举措和卫生这两项。并且点评分排名对照高的酒店都有一个特征,就是‘办事好’,点评分大于4.8分(携程点评分满分为5分)的酒店,用户提到‘办事’的点评条数最高可以达到80%,具体集中在办事个性化和办事延展强两个方面。”

雅斯特酒店集体雅美途酒店首席执行官钟凯认为,一家酒店集体可以形成可持续性成长最首要的原因,一是对品牌有一个正确的定位;二是凭据国度经济成长特点连系集体成长实际情形,合理放置品牌门店的拓展和结构;三是包管办事品质。

“民宿是住宿业纵深成长,供给络续雄厚,需求络续多元化过程傍边成长出来的小而美的业态,是大住宿业板块中一个有益的增补。”浙江省文化和旅行厅调研员吴健芬认为,尽管民宿近几年在市场优势生水起,但并不等于就能推翻住宿业的结构。对于不少酒店集体已经着手结构民宿市场,吴健芬建议,民宿运营稀奇强调个性化,酒店集体能够测验涉足,但不适合大规模运营。调研发现,一个民宿品牌成长跨越三家店以上,就不像最初那么有吸引力了,是以酒店集体不要在规模化运作上对民宿寄予过高的盼望。

PART2

做出令人写意的前锋设计

跟着酒店行业的高速成长,若何经由设计为客人供应美妙且具有差别化的体验,实现功能和产物的完美连系,是酒店投资者、设计师和运营者都在思虑的问题。

在金螳螂上海设计公司总司理高明一看来,每位设计师都有一个“前锋”情结,进展本身的作品能够引领潮水。“一样情形下,能够实现这一方针的设计师分两类,一类是该行业的专业设计师,另一类就是设计巨匠,他们用几十年的时间专研一个设计主题。作为酒店方,能够行使一些设计师品牌,提拔酒店在市场上的影响力,但最主要的目的是要让设计师的设计契合市场。是以,对于设计师来说,要做的工作并不是对峙小我气势,而是要凭据对市场的懂得,寻找到市场的潜在需求,最终用本身的设计说话表达出来,这个才是真正的前锋设计。而这需要酒店治理公司、业主和设计师的通力合作。”

总部在美国的知名设计公司WATG执行副总裁郑超认同志:“设计师应该将本身定位为旅行欢迎举措行业的设计垂问,有将地形有机行使起来的能力。设计师不光要考虑酒店外观,更应该存眷后场设计,因为后场是决意酒店是否可以供应有效办事的处所。不管外形设计有何等的前卫,设计行业的评价有何等的高,酒店最终看中的是可否赚钱,可否给客人供应好的体验。”

本年2月,洲际酒店集体收购了奢华品牌六善。洲际酒店集体大中华区首席成长官孙健在谈到对前锋设计的懂得时,就以六善为例,他说,六善的设计令人感受不同凡响的首先是选址,六善酒店的地点地必然是一处恬静舒适的隐世之地,有绝美的景色;其次在设计上推翻了对传统奢华界说,强调原质、原色、原材、原生态,一切设计都融入本地,尊敬天然,用最原始、最朴素的手法来打造人们心目中的奢华体验及感触;再次是经由办事和体验,让去过的人,都邑爱上这种返璞归真的慢生活。“真正的前锋设计是从外到内去引领客人体验不同凡响的生活体式。”

阿里将来酒店首席执行官王群认为,无论高端酒店、中端酒店,年青年头人的消费喜欢必然是这个行业成长的将来。好多功能结构,尤其是系统结构方面,不光要考虑到酒店治理方若何进一步提高治理效率;同时也考虑到年青年头消费者,若何让他们感受举措加倍便捷;办事加倍不乱。必然要避免设计上的一些不人道化缺陷。

PART3

加速集体线上渠道拓展

《中国饭铺治理公司(集体)2018年度成长申报》显露,多数酒店集体实现了信息系统的平台化扶植,OTA平台和自有平台的夹杂布置成为现阶段酒店集体采用最多的体式。从集体系统对外对接的统计情形来看,大部门集体完成了OTA渠道、收益数据治理、数据治理等治理系统的对接。酒店集体对线上渠道拓展的正视水平可见一斑。

若何运用线上手艺匡助酒店实现高效治理?速8酒店集体(中国)高级副总裁徐钊认为,今朝80%的中小酒店在这方面是缺失的。现在找一个有能力有经验的店长是很难题的,这个时候就能够经由线上数据,包罗PMS(酒店治理系统)中的数据为酒店做出诊断和剖析,也就是拿数据说话。如今酒店90%的客人来自于互联网,酒店的曝光率、客人的浏览量、订单数、点评、周边竞争者的情形以及酒店地点城市的热度等都能够经由大数据展现出来,由此酒店能够络续地改善客户体验,同时去做收益治理,提高入住率、平均房价。

途家副总裁王青建议,在线上运营方面,酒店能够做本身的自媒体运营,不光能够经由小红书、抖音等当下对照火的在线平台,甚至能够打造一个轻量微官网,搭建快速便捷的一对一办事系统,把线上和线下连系起来。

对于酒店是否需要“跟风”花大代价请网红线上“带货”?马蜂窝旅行网酒店商务总监于洪尚认为,选择可以发生网红效应的平台比选择网红更主要,明星效应只能是加分项,酒店首先要选择一个适合的平台,然后把想表达的器材疏解白,如许才能发生好的结果。徐钊透露,酒店纷歧定非要花天价去请“带货王”,能够本身去培育雷同的人物,也能有不错的成绩。王青提醒道,产物和需求的成家非常主要,这一点不容轻忽。