咸蛋炒苦瓜
材料：苦瓜、猪瘦肉、蒜、咸蛋黄
做法：
1.苦瓜洗净去籽，切成片。
2.猪肉切成末，蒜切末，咸蛋黄用勺子压碎。
3.炒锅倒油烧热，下入苦瓜煸炒至发软，盛出沥油。
4.炒锅留底油，下入蒜末爆香，放入肉末炒至发白，加少许料酒。
5.再将之前煸炒过的苦瓜倒入，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。
6.苦瓜出锅装盘，将咸蛋黄碎撒在上面即可。
四色小炒
材料：虾、鸡蛋、木耳、韭菜、花生油、盐、葱
做法
1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成段，葱切末。
2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀备用。
3.虾洗净剥皮，去掉虾线，起锅烧开水，放入虾仁，焯至成熟，捞出备用。
4.起锅放油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟，捞出控油。
5.锅内再倒适量油，放入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒1分钟。
6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀。
7.加入煎好的鸡蛋，放入韭菜，快速翻炒至韭菜断生即可。
糖醋圆白菜
做法：
1.圆白菜去掉硬梗，用手掰成片。
2.起锅烧水，水开后放入圆白菜，焯水。
3.捞出，快速过凉水控干水分。干红椒切段、姜切末。
4.起锅烧油，小火爆香干红椒和姜末，倒入白菜，加入白醋、糖、大火翻炒均匀。
5.放鸡精、盐、炒匀即可。
豆豉蒸鸡腿
做法：
1.鸡腿洗净后，用牙签戳些小孔，洋葱切丝，葱、姜、蒜切碎。
2.洋葱丝、葱、姜、蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀。
3.放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制3小时以上。
4.蒸锅烧水，放入鸡腿，水开后，中火蒸20分钟左右即可。
