山楂酸酸甜甜，有一种清香的味道
山楂排骨
准备材料：肋排200 克，山楂15 个，姜10 克，葱40 克，香叶2 片，八角1 粒，生抽1 茶匙，老抽1/2 茶匙，糖1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，植物油2 茶匙
开始制作：
1. 肋排洗净， 下入凉水锅， 水煮沸后再煮2分钟， 去掉水面的浮沫。
2. 捞出肋排，清洗干净，沥干备用。
3. 山楂去掉蒂，用粗的酸奶管子从中间慢慢旋转出，去掉果核，形成中空的果肉，洗净。
4. 取 10 个山楂放入料理机，加约 2 汤匙的水打成果泥。
5. 葱、 姜均去皮洗净， 分别切成厚约1毫米的片。 香叶、 八角均洗净。
6. 锅烧热，加入油、葱、姜、香叶和八角，小火爆香约 2 分钟。
7. 加入肋排翻炒至肉质紧缩，微微上色，加入山楂泥和糖翻炒均匀，加入生抽、老抽和没过排骨的水。
8. 大火煮开后小火慢炖，炖约 20 分钟后加入整个的山楂，继续炖 10 分钟至汤汁收干，加适量盐调味即可出锅食用。
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