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扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

2019-12-13 06:33:25 暂无 阅读:1021 评论:0

扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

大家好,今天与你分享的是一道家常菜扇贝小白菜。扇贝,又名海扇,肉质鲜美、富含蛋白质、维他命、营养丰富,扇贝的闭壳肌干制后就是人们常说的“干贝”,被列为八珍之一。小白菜富含维生素、钾、硒等,具有促进肠胃蠕动、预防心血管疾病等功效,是经济实惠的蔬菜之一,深受人们喜爱。今天分享的这道菜品,制作简单,荤素搭配,营养全面,希望你能喜欢。下面,就把这道菜的制作方法分享给各位朋友。

扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

食材准备:鲜扇贝、小白菜、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、糖、鸡精等;

制作方法:

1、 将买回的扇贝洗净,放入锅中,加入少量清水,加盖烧开后略煮1-2分钟,待扇贝开口时即可捞出过凉,然后将扇贝肉取出,剪去沙包,清理干净,待用;适量粉丝温水泡软待用;

扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

2、 将小白菜洗净,切去头部,改刀成段;锅内加适量清水烧开,加入少许盐、油,下入改刀后的小白菜进行焯烫,捞出控水待用;炒锅再次上火,加少许底油,倒入打散的蛋液,炒散后盛出待用;

扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

3、 炒锅上火,热锅凉油,下入葱末煸炒出香味,倒入焯过水的扇贝略加翻炒,再倒入焯过水的小白菜进行炒制,调入适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀,再倒入炒散的鸡蛋、泡发的粉丝翻炒均匀即可关火出锅装盘,最后撒入几粒枸杞加以点缀即可。

扇贝小白菜,营养全面、鲜香美味,老幼皆宜的一道美食

温馨提示:

1、 扇贝肉的沙包内有很多脏东西,去除后食用更健康;

2、 小白菜焯水时,加入少许的盐、油,能使颜色更加翠绿;小白菜焯烫时不宜时间过久,打蔫后即可捞出;

3、 喜欢吃辣的朋友,在最后一步制作过程中,可放入少许小米辣圈;

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