大家好我是药都小万，给大家带来水煎包做法，希望可以帮到大家，如果喜欢我的做法可以点下关注谢谢！
好吃脆薄的脆皮煎包做法如下:
煎包用料（这是讲的猪肉粉丝馅的，其他的馅料随自己爱好搭配。）
面团：面粉750g、水450g、酵母粉5茶匙
肉馅：猪肉馅一斤、大葱一根、红薯粉条适量、盐两小勺、老抽一勺、生抽两勺、耗油两勺、花椒粉一勺、五香粉一勺、香油适量。
煎包的做法：
1、首先把面粉和水、酵母粉混合后，和成表面光滑的面团，然后发酵完成后切成大上均等的小剂子。
2、发酵面团的时候把猪肉馅剁成碎末，香葱切碎，混合后中间加入花椒粉的水。
如果加入红薯粉条提前用水煮软，照样切碎，然后和肉馅儿一起混合，再加入调味料拌匀即可（如果想更香一点可以炒一下）。
3、用面分成的小剂子，把肉馅做成包子，可以包成一个大饺子形状，注意接口小一点。当然你也可以做小笼包的样子。
4、取一平底锅，锅中加少许底油，放入上面做好的煎包，小火煎会儿。
5、重点来了:然后准备好一汤匙的面粉（秘诀可以把面粉换成淀粉这样就又薄又脆又透明），加入大约十倍多的水，混合拌均匀就成了水面糊。
6、把做好的水面糊倒入锅中。
7、然后盖上锅盖，中火慢慢煎，一直等水收干为止。
8、年垤水收干后，加入食用油，慢慢晃动平底锅，如果水煎包底部煎至焦..，一般是能晃动的。
9、然后慢慢把水剪包翻过来，然后另一面也稍微煎一下就可以出锅享用了。
水煎包最大的特点就是好吃不好做，相当的费事，等水煎包一面煎好后，还要用油均匀的洒在水煎包表面后，然后拿薄薄的锅铲，把整锅的水煎包都翻个底朝天，继续煎，这步操作一般河南人都是自己特殊的油壶，做好后翻过来的水煎包，底部都被煎成金..，吃的时候还略许带着锅焦口感非常好吃。
