茶作为中国的国饮是世界三大饮料之一，在唐宋时代通行煮茶，直到现在也有多数人煮茶，但是许多人在煮茶上还是有误区的，享受煮茶的乐趣一定要避免这三个误区，别把美食变糗事.
【1】直接用铁壶煮茶
如果用铁壶煮水可以，但是用来煮茶叶还是使用银壶、玻璃壶等味道比较好，因为铁壶的材质是有气孔的，煮茶叶时铁单质和茶叶中的鞣酸反应会生成鞣酸铁，所以煮出来的茶汤会变成蓝黑色，虽然这种成分不会有毒，但是会刺激胃黏膜。
【2】任何茶都可以煮
煮茶虽然很好，但并不是所有的茶都适合煮，发酵比较重的茶叶或者是年份较长的陈年老茶，比较适合用煮的方式来品饮，但如果是细嫩的绿茶，水温太高容易破坏茶叶中的维生素，煮出来的茶汤变黄，味道变苦，所以芽叶比较细嫩的绿茶是不适合用来煮的。
【3】茶叶可以反复煮
茶叶煮制的时间不能过长，3~5分钟为宜，因为茶叶在壶中浸泡时间再长也不会产生更多的有益成分，反而会减少，所以把水煮至微微冒泡还没有沸腾的状态下，把茶叶放入煮茶器中沸腾后即可饮用，一道茶能够煮多少次只能因茶而异。
有很多老茶友喜欢先泡后煮的方法，先用冲泡的方法把它的内含物质均匀的释放出来再进行煮，可以把茶的全部内容通过不同的方式展现出来。煮茶时滋味比较轻的老白茶、陈年铁观音等适合直接放进茶壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合冲泡五六遍之后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
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