土豆，家喻户晓，中外吃法各不相同。国外的土豆条，中式的土豆丝，均是餐桌上的常见美味。
醋溜土豆丝，酸辣脆爽，清淡利口，永远也吃不厌的一道家常美味！
1.土豆两枚洗净去皮，青红椒去蒂洗净；土豆丝切成薄片，再切成丝，尖椒切成丝；（切的土豆丝尽量要细要均匀，这样更容易入味。）一般来说，切的土豆丝要比擦子擦出来的土豆丝口感要好；
2.准备葱花、姜丝、蒜片；切成丝的土豆在清水里浸泡一下，洗去多余的淀粉，这样炒出来的土豆更脆爽；炒锅烧热，倒入食用油，下入花椒和干红椒炒出香味来；接着倒入备好的葱姜蒜，翻炒几下之后倒入控好水分的土豆丝；
3.翻炒几下之后倒入食醋、胡椒粉、食盐进行翻炒，续入少许清水，水分快干时候倒入尖椒丝，大火翻炒几下就可以出锅了；
4.温馨提醒：土豆丝要用刀切细丝，要均匀，这样成品好看，口感也好；搭配青红椒，色泽更好，也可以用白醋，成品更清爽。
#土豆丝#土豆#翻炒
2.准备葱花、姜丝、蒜片；切成丝的土豆在清水里浸泡一下，洗去多余的淀粉，这样炒出来的土豆更脆爽；炒锅烧热，倒入食用油，下入花椒和干红椒炒出香味来；接着倒入备好的葱姜蒜，翻炒几下之后倒入控好水分的土豆丝；
3.翻炒几下之后倒入食醋、胡椒粉、食盐进行翻炒，续入少许清水，水分快干时候倒入尖椒丝，大火翻炒几下就可以出锅了；
4.温馨提醒：土豆丝要用刀切细丝，要均匀，这样成品好看，口感也好；搭配青红椒，色泽更好，也可以用白醋，成品更清爽。
