离春节只剩下10天了
随着时间的推移
年味也越来越重
您家的年货准备好了吗？
小妹周末逛了一次菜场
发现一个有趣的现象
“老苏州”钟爱香肠 咸肉等
地道苏式年货
“新苏州”忘不了家的味道
喜欢网淘风味年货
乐活重磅板块全新开启
最强年货我推荐
今天登场的
是个有名的“吃肉先生”
他说无论如何
一定要带大家去尝尝
藏在西中市的美味狮子头
每天能卖出400斤啊
虾仁狮子头
新苏州人，祝小哥为咱带来了年轻一代新苏州人心中的最强年货，而他心中的NO.1苏式年货，居然是狮子头！
狮子头，咱们苏州人习惯叫“肉圆”，圆滚滚，从形状上也有“团圆”的寓意，不过苏城做年味肉圆多了去了，祝小哥为啥偏偏带西西，找到他西中市的这家小店呢！祝小哥说啦，这里的肉圆，他可是年年打卡！
而店老板也说了，临近年底，店里的肉圆销量非常火爆，一天能卖400斤左右！祝小哥也说了，这家的肉圆肉质比较嫩，吃起来感觉满满的肉感，不像有些肉圆里面都是面粉，而且里面还有虾仁哦！
就连88岁的老爷爷装了假牙，也要吃的这个狮子头，到底有什么魔力？西西带你来探秘！
肉圆要好吃，选料很关键，店里用的是前腿夹心肉，上好的大腿膘 ，七分瘦三分肥。
3:7的肥瘦比下，这肉酱颜色却是偏白的？难不成这里头加入了面粉？别急，这白色可是来源于老板的独门秘籍。
原来，肉馅里面加入了苏州水八仙之一的荸荠，粉碎后拌入馅料，这样口感会更加的清甜，也更加的嫩滑。
都说狮子头出名在扬州，但既然到了苏州地界，当然也要有入乡随俗的创意啦！因为是打碎了荸荠拌进肉馅里，让狮子头多了那若有似无的清甜感，也是它与众不同的所在。
肉酱在手，用虎口捏出一个圆形小球，放入油锅里炸，至于肉圆的个头嘛~虽然店里也有大的狮子头，同样32.8元一斤，但小只肉圆，会更受欢迎一些。
每一锅的肉圆，在炸的过程中，都要及时撇掉浮沫，只有这样炸出来的肉圆才不容易焦枯，大致七成熟就可以出锅啦。
特别提醒
虾仁狮子头的供应时间是
每年11月底到来年4月
季节限定的美味
千万别错过哦
苏州人爱苏州味道，非常受欢迎的了
店名：五德居白斩鸡（凤凰街店）
地址：姑苏区凤凰街178号
店名：五德居白斩鸡（西中市店）
地址：姑苏区西中市135号阊门旁
一起去吃苏式狮子头~
