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今天来做个,老式成都樱桃肉!一碗饭不够,安得儿逸

2020-01-17 00:22暂无阅读:1741评论:0

这个也算是很传统的烧肉做法,而且很家常,不需要炒糖色,汆水等麻烦的做法

主角就是五花肉,五花肉切筷子粗的细条,樱桃肉就是一口一个没有问题。今天这个有点肥哈,不要怕,好吃得很。配角:姜葱蒜。八角6个,桂皮2小片,香叶6片,山奈6个,花椒10来颗,老冰糖2两,肉量是2斤左右哈

做法简单粗暴,锅里少量食用油,防止粘锅。把肉放进去,所有配角放进去。再加入少量盐,生抽,老抽开火炒!

炒肉熟了,油出来了,最好是中火避免胡了哈。

加入水,刚好淹过肉就行了。开中火烧,基本40分钟左右肉就熟了,不要着急,让他继续烧,烧到水收干,这个时候要看到了,当没有汤汁,油也清亮了就好了!

味道香甜,香气扑鼻!吃一碗饭的要吃两碗,吃两碗的要吃三碗!对了你要是有洗澡泡菜配起,那简直了,直接封顶!

安得儿逸!