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据说这是虾最鲜的做法,简单粗暴营养好吃

2020-01-19 18:18:37 暂无 阅读:622 评论:0

随着人们的生活水平越来越好,老百姓餐桌上的食材也变得更为丰富,虾、鱼等海产品也逐渐的出现在了人们的日常饮食中,尤其是大虾,更是深受大众的喜欢,大虾的肉质细嫩,能够经受得住多种的烹饪,而白灼虾就是其中一种做法。

据说这是虾最鲜的做法,简单粗暴营养好吃

白灼虾是广东省广州地区的一道地方传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。这道菜肴,最大限度的保留了,虾原始的鲜,嫩,甜味道。快来试一试吧。

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主料

基围虾400g

辅料

青椒5g 花椒8颗

姜5g 红椒3g

葱白5g 生抽40g

料酒5g 色拉油5g

白糖2g

1.准备食材。

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2.鲜活基围虾剪去虾须和前刺,用流动清水清洗干净,沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈,葱白切段,姜切片。

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3.锅内加入二分之一清水,加入葱段5g,姜片5g,料酒5g,花椒粒8颗,水烧开后加入基围虾。

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4.旺火煮至虾体泛红弯曲。

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5.约2分钟,捞起控水,摆入盘中。

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6.调制白灼汁,将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

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7.加入生抽40g,糖2g,锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

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8.跟虾一起食用。

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