奶香鸡蛋饼
材料
面粉200克、牛奶150克、鸡蛋2个、盐1小匙、白糖40克。
做法
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状。
2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油。
3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开。
4.将火腿切成条，码入电饼铛。
5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了。
6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱。
芥蓝炒腊肉
原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许
做法
1、锅中添水，大火加热；水沸后加入少许盐；加入几滴植物油；放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；
2、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；放入芥蓝，大火爆炒一分钟；关火，加少许盐；加少许鸡粉，翻炒均匀即可。
鱼头鲍鱼海参煲
主料：
鲜鲍鱼4只、太湖大鱼头一个约3斤、大乌参（切厚片）100克。
辅料：
鹌鹑蛋8个，西兰花4棵，洋葱丝100克，红椒片3片，姜15克，葱10克。
调料：
高汤500克，色拉油5克，海鲜酱10克，老抽10克，生抽5克，糖15克。
做法：
1.花鲢鱼取鱼头部分，约占鱼身1/3，清洗处理干净；西兰花焯水备用。
2.热锅下油，放入鱼头与姜片，大火煎至两面金黄后，烹入料酒，下姜、葱，加入海鲜酱，改中火煸炒出葱、姜的香味后，立即倒入高汤，加入老抽、生抽，焖煮约20分钟；最后放入鲜鲍鱼、大乌参、鹌鹑蛋，加入糖，开大火收汁（约5分钟）。
3.把砂锅烧热，倒入色拉油，放入洋葱丝，待洋葱丝飘香后，将锅内收汁后的食材全部倒入砂锅，最后放入西兰花、红椒片点缀即可。
小贴士：
1.煎鱼头时需放入姜片一起煎，可以去掉鱼腥味。
2.加入高汤后焖煮时间至少20分钟，以保证鱼头能够入味。
3.最后加入白糖，除了提鲜提味，还能增加汤汁的粘稠感。
农家蒸猪头肉
材料：熟猪头肉280克，味极鲜酱油3勺，料酒1勺，五香粉半勺，大蒜4瓣，大葱10厘米长1段，姜末少许，八角2个
做法
1、备好食材，猪头肉要买熟的，如果是生的，需要提前用葱姜、花椒、八角和料酒、盐煮熟。
2、 猪头肉切3毫米厚的片，码入盘中；大葱切葱花，大蒜拍扁切末。
3、 将酱油、料酒、五香粉均匀撒入盘中，把葱花、姜末、蒜末、八角码在猪头肉上。把猪头肉放入已经开锅的蒸锅中，大火蒸10分钟即可
