【爆炒花甲】
准备材料：花甲500g，生姜，小葱，小米辣椒，花椒，料酒，盐，蚝油，生抽，，香油各适量
做法步骤：
1.花甲用加了少许盐油的水浸泡一小时
2.冷水下入姜片和浸泡并淘洗两遍的花甲，倒入少许料酒，煮到花甲全都开口时捞出
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