我家住在农村，虽然，村里有两个小卖铺，但毕竟东西没有超市的齐全，很多东西想吃的话就得跑镇上。儿子爱吃卤蛋，可是吃了一段时间卖的，觉得也不安全，于是就想着讨个“乡巴佬”配方学一学！村里有个王大妈，她在城里卖了30年的卤蛋，村里人几乎都吃过她的卤蛋，都夸赞太好吃了！刚好现在王大妈年纪大了，也不出去做生意了，我就带了点东西去看望她，顺便学学怎么做。
首先将鸡蛋用水清洗干净，然后放入冷水锅中，，煮8分钟至鸡蛋熟。将煮熟的鸡蛋捞出，剥去鸡蛋外壳备用。将所有的中药香蕉料，用清水洗一遍，然后装入调料包内，将口扎紧。起锅加入少许的食用油，放入适量的冰糖，用小火炒至红褐色加入适量的开水熬制一分钟即成糖色。将鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒（一定要把鸡蛋完全覆盖）放入中药料包、加入熬制好的糖色、生姜片，开大火煮开过锅，然后再用小火煮制10分钟，调入适量的老抽、生抽、食盐、。用小火在再煮10分钟时间，然后关火，鸡蛋煮好以后不要着急捞出来，放到卤水中浸泡12小时，这样能使鸡蛋更入味。
自从学会了之后，就喜好卤上一锅鸡蛋，早上来一个，营养又甘旨。其实它的做法很简单，爱吃得不防试一试，绝对比外面卖的味道更好。看到这色泽艳丽， 味道不错的卤蛋， 你也动心想试试吧。不仅非常节能， 而且操作起来也特别简单，没事时做上几个， 带饭或临时补充下体力都不错。 如果喜欢味道更重一点， 在鸡蛋上划几条小口，放在卤水中多泡一下，会让你吃得更津津有味。
所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。每天一道美食，可以治愈厌倦，让我们每天在吃饭这件事上，都有好心情。而这好心情会一路延续，一不小心，就让我们快乐一整天。
