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王大妈用了30年的“乡巴佬”配方,风味独特,村里人都爱吃!

2018-08-12网络整理阅读:143评论:

我家住在农村,虽然,村里有两个小卖铺,但毕竟东西没有超市的齐全,很多东西想吃的话就得跑镇上。儿子爱吃卤蛋,可是吃了一段时间卖的,觉得也不安全,于是就想着讨个“乡巴佬配方学一学!村里有个大妈,她在城里卖了30年的卤蛋,村里人几乎都吃过她的卤蛋,都夸赞太好吃了!刚好现在王大妈年纪大了,也不出去做生意了,我就带了点东西去看望她,顺便学学怎么做。

王大妈用了30年的“乡巴佬”配方,风味独特,村里人都爱吃!

首先将鸡蛋用水清洗干净,然后放入冷水锅中,,煮8分钟至鸡蛋熟。将煮熟的鸡蛋捞出,剥去鸡蛋外壳备用。将所有的中药香蕉料,用清水洗一遍,然后装入调料包内,将口扎紧。起锅加入少许的食用油,放入适量的冰糖,用小火炒至红褐色加入适量的开水熬制一分钟即成糖色。将鸡蛋放入锅中,倒入一罐啤酒(一定要把鸡蛋完全覆盖)放入中药料包、加入熬制好的糖色、生姜片,开大火煮开过锅,然后再用小火煮制10分钟,调入适量的老抽、生抽、食盐、。用小火在再煮10分钟时间,然后关火,鸡蛋煮好以后不要着急捞出来,放到卤水中浸泡12小时,这样能使鸡蛋更入味。

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自从学会了之后,就喜好卤上一锅鸡蛋,早上来一个,营养又甘旨。其实它的做法很简单,爱吃得不防试一试,绝对比外面卖的味道更好。看到这色泽艳丽, 味道不错的卤蛋, 你也动心想试试吧。不仅非常节能, 而且操作起来也特别简单,没事时做上几个, 带饭或临时补充下体力都不错。 如果喜欢味道更重一点, 在鸡蛋上划几条小口,放在卤水中多泡一下,会让你吃得更津津有味。

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所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口,一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。每天一道美食,可以治愈厌倦,让我们每天在吃饭这件事上,都有好心情。而这好心情会一路延续,一不小心,就让我们快乐一整天。