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什么样的人千万不能吃毛豆?

2018-08-13网络整理阅读:180评论:

夏天到了,街边串吧的香味总是有足够的诱惑,三五好友在啤酒撸串的时候总是免不了来盘花生毛豆来清口。可是你知道吗?这用来清口的毛豆,营养价值可不逊色于主角---羊肉。

什么样的人千万不能吃毛豆?

毛豆其实就是小时候的黄豆,也属于大豆。因含水分较多,产能营养素含量和其他微量元素比黄豆(干豆)要少。即便如此,每100克毛豆(其实也就半盘)也有131kcal能量, 13.1克蛋白质, 5克脂肪, 10.5克碳水化合物,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,维生素B族,维生素C,烟酸,维生素E,以及丰富的钙磷钾等矿物质。吃毛豆和其他大豆制品给身体带来的益处相似,可补充优质蛋白,尤其是对于素食者而言;大豆含有的植物甾醇和大豆卵磷脂有降低血胆固醇的作用;维生素A,维生素C,胡萝卜素和维生素E都是很好的抗氧化剂,有效降低自由基对身体的伤害,保护皮肤,延缓衰老;毛豆的钙含量也不低(135mg/100g),除奶类制品,大豆制品也是补钙不错的食物;此外,经常吃毛豆,肠道内的有益菌也很开心,因为吃到了它们喜爱的食物,大豆低聚糖,吃饱饱后会更加恪尽职守,为肠道的健康和免疫力的提高鞠躬尽瘁,死而后已。

一般人都可以吃毛豆,只要彻底煮熟就行。需要注意的是毛豆能量较高,而且煮的时候要放盐调味,,超重,肥胖人群以及患有高血压和血糖高的朋友们要少吃。毛豆的嘌呤含量中等(25-150mg/100g),血尿酸偏高的朋友少吃,痛风的朋友尽量别吃。