食材：红薯、鸡蛋、白糖、面粉、油。
做法：
1.把红薯洗净去皮，切成厚片。
2.把切好的红薯片放在蒸笼上入蒸锅蒸熟。
3.把蒸好的红薯放进盆里捣成泥，然后倒入适量的面粉搅拌均匀。
4.把鸡蛋打散在碗里边，加入适量的糖搅拌均匀。
5.把鸡蛋液倒到装有红薯泥、面粉的碗里，再次搅拌均匀。
6.把制好的红薯泥捏成一个一个的小圆饼备用。
7.平底锅中放适量油烧热，放入事先制好的小圆饼。煎至两面金黄就可以了。
做好的红薯饼香甜软糯、外焦里嫩，非常的美味，小编每次都能吃三四个呢。最主要的是这个饼不用和面，蒸一下、搅拌一下、再煎一下，简简单单的几个步骤就可以了，做起来也是非常的方便。小编平时没事的时候就会多做一些点，储存起来，当做饭后点心或是孩子的小零食都是非常不错的。
