毛豆炒鸡丁
食材：
毛豆300克、鸡胸肉一块、青椒2个、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖
做法：
鸡胸肉切丁。放点干淀粉 ，酱油 ，黄酒，用手抓匀，上浆。放旁边腌渍10分钟。
锅里倒油，稍多点，油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来，待用。
锅里留少点油，放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后，溜一点点水，盖上锅盖焖1分钟。
加调料，依次加酱油，糖，盐，放入切好的青椒。
放入炒好的鸡丁，尝下汤汁的味道。调好味，大火收下汤汁，即可出锅。
蒜薹炒牛肉
材料：牛肉300克，干辣椒10个，姜片2片，花椒少许，蒜薹150克，酱油10克，蚝油10克，盐适量，料酒5克，淀粉10克，花生油适量，黑胡椒粉2克，孜然粉3克
做法
1，牛肉切薄片，蒜苔洗净切小粒。
2，干辣椒剪小段用清水浸泡，牛肉加入花生油，料酒和淀粉抓匀腌制。
3，热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒，倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿。
4，倒入牛肉快速翻炒，牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。
5，加入盐调味撒上孜然粉即可盛出。
蒜香烤排骨
食材：排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许
做法
1.将排骨清洗干净，切成整齐的小节
2.锅中水烧开后，放入排骨、姜片、大葱大火煮开，捞起备用
3.将排骨放在一个大碗中，放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀，裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
4.准备一大张锡箔纸，将腌制好的排骨放入，然后对折，仔细密封好
5.烤箱预热5分钟，200度上下火，烤15分钟后取出，打开锡箔纸取出排骨
腐竹炒鸡蛋
食材：腐竹1把、鸡蛋2个、红绿椒各2根、姜1块、小葱2根、盐1勺、生抽1勺。
做法：
1、食材备好。
2、 腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段。
3、红绿椒切碎，葱切葱花，姜切末备用。
4、锅中倒少许油，油热将鸡蛋磕入，煎至两面焦黄，这样才会更香。
5、放案板上切成大块。
6、锅中放少许油，炒香葱花，放入鸡蛋块，翻炒均匀，加少许清水烧开，汤汁烧制发白。
7、倒入腐竹段，炖煮2分钟左右，加入红绿椒碎翻炒均匀。
8、开始调味，加盐，生抽，翻炒腐竹入味即可。
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