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非常鲜香下饭的几道家常菜,家人很喜欢吃又实惠,营养吃着健康

2020-02-15 15:16暂无阅读:562评论:0

毛豆炒鸡丁

食材:

毛豆300克、鸡胸肉一块、青椒2个、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖

做法:

鸡胸肉切丁。放点干淀粉 ,酱油 ,黄酒,用手抓匀,上浆。放旁边腌渍10分钟。

锅里倒油,稍多点,油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来,待用。

锅里留少点油,放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后,溜一点点水,盖上锅盖焖1分钟。

加调料,依次加酱油,糖,盐,放入切好的青椒。

放入炒好的鸡丁,尝下汤汁的味道。调好味,大火收下汤汁,即可出锅。

蒜薹炒牛肉

材料:牛肉300克,干辣椒10个,姜片2片,花椒少许,蒜薹150克,酱油10克,蚝油10克,盐适量,料酒5克,淀粉10克,花生油适量,黑胡椒粉2克,孜然粉3克

做法

1,牛肉切薄片,蒜苔洗净切小粒。

2,干辣椒剪小段用清水浸泡,牛肉加入花生油,料酒和淀粉抓匀腌制。

3,热锅,倒入适量的食用油,爆香姜片和花椒,干辣椒,倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿。

4,倒入牛肉快速翻炒,牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀。

5,加入盐调味撒上孜然粉即可盛出。

蒜香烤排骨

食材:排骨500g、蒜蓉酱60ml、姜3片、大葱3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少许

做法

1.将排骨清洗干净,切成整齐的小节

2.锅中水烧开后,放入排骨、姜片、大葱大火煮开,捞起备用

3.将排骨放在一个大碗中,放入蒜蓉酱、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒搅拌均匀,裹上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上

4.准备一大张锡箔纸,将腌制好的排骨放入,然后对折,仔细密封好

5.烤箱预热5分钟,200度上下火,烤15分钟后取出,打开锡箔纸取出排骨

腐竹炒鸡蛋

食材:腐竹1把、鸡蛋2个、红绿椒各2根、姜1块、小葱2根、盐1勺、生抽1勺。

做法:

1、食材备好。

2、 腐竹用冷水泡软后,沥干水切成段。

3、红绿椒切碎,葱切葱花,姜切末备用。

4、锅中倒少许油,油热将鸡蛋磕入,煎至两面焦黄,这样才会更香。

5、放案板上切成大块。

6、锅中放少许油,炒香葱花,放入鸡蛋块,翻炒均匀,加少许清水烧开,汤汁烧制发白。

7、倒入腐竹段,炖煮2分钟左右,加入红绿椒碎翻炒均匀。

8、开始调味,加盐,生抽,翻炒腐竹入味即可。

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