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原创 宅家故事好温馨 一家三口练厨艺 包子虽丑味道好

2020-02-15 18:15暂无阅读:904评论:0

蒸好的包子出笼了

做包子其实也不是挺复杂的事儿,但一定要细心,在包的过程中,外观特色很重要。这是成都市民宁女士总结出来的一句话。

包好的包子是否有点专业的范儿

2020年2月15日(农历正月二十二),今天是“成都全市城镇居住小区(院落)等实行封闭管理”第八天。早上起床后,宁女士一家三口人做出了一个愉快的决定,趁被隔壁的时间,好好练一下厨艺,共同参与做包子。

这个包子够专业的吧

从没做过包子的一家人是怎么做成功的呢?下面就给网友朋友们分享一下吧!

剁好的生姜末备用

因为不会做包子,宁女士在抖音上搜索了一下,便按图索骥照着抖音上面的教程,一家三口便各司其责干开了。

和面的技术好吗?

宁女士披挂上阵,和面发酵,把握核心技术。近两个多小时的折腾,三斤面粉在她手中顺利完工。

切好的葱花儿备用

做包子馅儿是喜欢煮饭的老公的拿手好戏。两斤五花肉、一斤小葱、半包莲花白,辅料配以生姜末、面酱、白胡椒粉、蚝油、精盐、老抽、鸡精等。

切成颗粒的五花肉备用

先将五花肉洗净煮成七分熟后捞起,切成小颗粒备用,将生姜剁碎、香葱切成葱花备用,再将莲白剁碎后撒点精盐,待10分钟后将莲白用手捏干水汁备用。

剁碎后的莲白备用

随后,开小火将铁锅放在灶上,放入适量菜籽油,待油冒烟后,放入生姜末爆炒,再倒入五花肉粒翻炒至冒油后,将莲白倒入锅内,加蚝油、面酱、老抽、胡椒粉、鸡精和葱花翻炒均匀,马上熄火。一盆香喷喷的包子馅儿便做好了。

一看便知,包子馅儿做得很专业吧

用擀面杖将面皮儿擀好后,一家三口便各显神通地包起了包子。

包子大哭:小姐姐把我包得太丑了!

包了几个后,三人都笑开了怀,女儿手中的包子包开了花,包子变成了一个哭丧着脸的“丑八怪” 。一番总结后,大家再次拿起面皮认真包起来,这下好多了……

包子形状大小不一,但味道好极了

经过评比,老公做的包子还像模像样;女儿做的包子大小不一,许多包子都“哭了”,在大家的参与下,50多个包子一气呵成。

蒸包子的蒸锅炉火正旺

接下来,将蒸锅放在灶上,在旺火中蒸了15分钟后,揭开锅盖的刹那间,包子香味扑鼻而来,薄薄的面皮儿中,鲜香嫩滑的肉馅儿刺激着味蕾,女儿赞不绝口的说,这包子虽然没得个样儿,但太好吃了。

决定包子的口感,面粉发酵很重要

今天是在家隔离的第8天,在打发无聊的日子里,全家人来一场做包子的比赛,将家庭的氛围烘托得格外温暖;第一次做包子,虽然不是很成功(包的形状太丑了)但味道还是挺好的,自食其力的付出,将家的味道留在记忆的深处。

老板,来一盘包子

看似简单的包子,要保持色香味俱全,还得要下功夫啊。

猜猜看,锅里面是什么呢?