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立春后多吃此菜,钙是鸡蛋的5倍,简单炒一炒,鲜甜水嫩比肉还香

2020-02-15 21:17暂无阅读:1065评论:0

立春后多吃此菜,钙是鸡蛋的5倍,简单炒一炒,鲜甜水嫩比肉还香。

这道菜的主要食材是儿菜,很多人也叫它娃娃儿,这个菜有很多儿,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。春季正是儿菜大量上市的季节,鲜嫩美味,营养价值也很高,钙是鸡蛋的5倍,还含有磷,铁等多种微量元素,可以促消化,增进食欲,提高身体免疫力,所以儿菜也特别适合孩子吃,尤其是正在长身体的儿童,每天吃一点,补钙长个子。儿菜的粗纤维还能促进肠胃蠕动,清洁肠道,是春节不可多得的减脂蔬菜,春天多吃儿菜可以帮我们清理掉过多的脂肪,让身体变得轻松苗条起来。

往年这个时候只要在市场上遇到这菜我都会买些回来,清炒,白灼,味道清甜,原汁原味,超好吃。但我家女儿喜欢吃炒肉的,尤其是加点腊肉一炒,儿菜吸收了腊肉的肉香味,吃起来鲜甜水嫩比肉还好吃呢。

今年情况特殊,宅家20天不出门,家里已经好几天看不见新鲜蔬菜的踪影了,现在最想吃的就是蔬菜了。昨天老公上班回来时带回来一棵新鲜儿菜,说是四川的朋友驰援武汉送的爱心菜,小区的业主们都领到了这种蔬菜,得知是雅安人民连夜运来的蔬菜,我们都很感动、感激,感谢捐赠蔬菜的好心人,感恩冒着风险日夜兼程送蔬菜的好心人,感恩所有帮助我们湖北的雅安人民,在我们最困难的时候,送来及时雨,送来一片情。

收到儿菜的朋友们很多人都不知道吃法,纷纷发来私信向我问做法,其实做法很简单,除了白灼,清炒还可以炒肉吃,下面我就给大家分享我家最喜欢的做法--儿菜炒腊肉。

----【儿菜炒腊肉】----

准备食材:儿菜400克 腊肉1小块 姜 蒜

做法:

1,把儿菜周边的小儿菜掰下来,剔除老皮和叶子。

2,把儿菜放入清水中浸泡10分钟,清洗干净。

3,切成厚度均匀的片备用。

4,腊肉洗净,切成薄片,姜,蒜切粒。

5,热锅放少许油,下入腊肉炒至变色,中小火煸出油脂,然后加入姜蒜粒煸炒出香味。

6,加入儿菜翻炒几下。

7,加入少许水,焖煮3分钟,调入一丢丢盐,胡椒粉,翻炒均匀起锅。(因为腊肉自带咸味,所以这道菜只需要放一丢丢盐就好,如果家里的腊肉很咸的话,连盐都不用放哦。)

这道菜味道特别的鲜美,脆嫩又爽口,肉香菜甜,超下饭。尤其是儿菜,鲜甜可口,吃起来比肉还香。

大家喜欢吃儿菜吗?很鲜嫩哟!如果您喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议,记得给我留言哦 !