五香鸡爪
食材：
鸡爪，小尖椒，蒜头，生姜,桂皮,八角,茴香
做法:
1.鸡爪去爪尖,切成两半，把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份。不要忘了用筷子把鸡爪拨散,可以防止鸡爪破损。
2.小尖椒一抓，去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量。
3.先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。
4.等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆。
5.再加入一些老抽，，关盖煮开，转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
6.熄火，起锅。一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。
小炒肉
用料： 五花肉 适量、蒜苗 10颗、小红椒 2颗、小青椒 3颗、绍丰和豆瓣酱 1汤匙（20克）、辣椒油 半汤匙（10克）、葱姜蒜 适量；
做法
1.冰冻的五花肉化冻。这次做菜只用了四分之一。将五花肉切薄片待用。蒜苗切片，蒜苗根部对半抛开切段，若是根部很大，四瓣抛开切段。辣椒切片，葱姜蒜切片。
.2适量花生油，大火热油后，放入五花肉和3颗冰糖，将切片的五花肉炒至打卷。
3.将大卷的肉推至锅边，放入10颗花椒1颗五香，葱姜蒜翻炒出香味。
4.沿锅边倒入些许料酒，翻炒出香味，再放入尖椒翻炒几秒钟。
5.加入适量老抽（约10克），适量生抽（约10克），翻炒几秒上色。加入一汤匙豆瓣酱，半汤匙红辣椒油，翻炒均匀。
6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生，加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：
豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量
做法：
1)准备好所有的食材。
2)豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
3)蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。
4)炒锅倒油爆香蒜末。
5)再放入剁椒炒香。
6)加入调好的料汁出香味关火。
7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
8)然后蒸制5-8分钟。
9)取出散上葱丝即可。
