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过年过节必备的1道硬菜,好看又好吃,招待亲朋倍有面,学起来

2020-02-20 00:16:56 暂无 阅读:1391 评论:0

过年过节必备的1道硬菜,好看又好吃,招待亲朋倍有面,学起来

猪手这样做,香糯弹牙,好吃不油腻,做上1锅,每次都..光

唯有爱与美食不可辜负。大家好!我是雅雅杨小厨,一个经典的吃货,爱生活,爱美食。今天又到更新美食的时间了!厨房是让人感到安心的场所,也是为家人制作喜爱食物的地方。猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,可以延缓衰老,是女性绝佳的“美容食品”。食用猪手能为身体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松,提高骨峰值,预防贫血等都有很大的功效。

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猪手这样做Q弹爽口不油腻,做上1锅,红烧猪手,每次都..光。猪手中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪手的烹饪方法繁多,可卤,可煲汤,可红烧等等。年前买好的猪手本是准备来招待亲朋好友的,由于疫情的影响,大家都各自在家不给国家添乱。今天把冰箱整理了一下 ,孩子就要吃猪手,今天就安排了起,这个才做好,三孩子抢着吃,说太好吃了,一个猪手太少了。这个菜过年过节我家都是必做的1道硬菜,招待亲朋好友倍有面子,喜欢的朋友赶紧学起来。

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红烧猪手

制作材料:猪手1500g 上海青适量 葱适量 老姜一小块

生抽1碗 老抽少许 蚝油1汤勺 八角2个 桂皮7克 胡椒少许 草果2个 冰糖12颗 花椒5克 甘草2克 干辣椒8个 蒜头3片红豆蔻3个 白豆蔻3个 清水3000毫升

烹饪步骤:

步骤一:准备好所需要的材料,猪手清洗干净猪毛刮干净备用,香葱去掉根部,洗干净打个结备用,老姜洗刷干净,不用去皮,切成薄片,上海青清洗干净沥干水分。

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步骤二:这里的材料我是自己搭配的调料,或者用卤味包也可以

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步骤三:猪手冷水下锅把葱和姜片一起下锅,把猪手煮出血末,这样猪手才不会有腥味

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步骤四:把猪手捞出,再次冲洗干净

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步骤五:接着把除了青菜之外的,所有的材料都一起摆入锅中

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步骤六:加入没过猪手足够的清水,盖上盖子,大火烧开,改中小火焖50分钟左右即可

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步骤七:锅中坐水烧开加入少许盐,水中加盐是为了青菜能够更好入味,水烧开加入2勺食用油再次烧开

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步骤八:水中加油是为了青菜能更油绿而且口感更细腻

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步骤九:把青菜放入锅中,把青菜烫软即可捞出沥干水分,切记青菜不能烫太久,断生即可

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步骤十:把青菜捞出摆盘,接着把煮好的猪手摆放在青菜中间即可

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