虽然豆角好吃，方便，维生素丰富，富含人体需要的微量元素，但是生豆角含皂角素破坏造血，不要没有做熟就吃，容易反胃伤害身体。
新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质。食用后，人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛、个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难，因此，只有选购干木耳，水发后食用才安全。
虽然豆角好吃，方便，维生素丰富，富含人体需要的微量元素，但是生豆角含皂角素破坏造血，不要没有做熟就吃，容易反胃伤害身体。
新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质。食用后，人的皮肤经光线的照射可引起皮炎，出现瘙痒、水肿、疼痛、个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难，因此，只有选购干木耳，水发后食用才安全。
