韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。春天，家人就馋这早餐，皮薄馅大，外酥里嫩，关键做法还简单，喜欢的朋友快来试试吧
用料
韭菜 250克
鸡蛋 2－3个
植物油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
面粉 200克
盐 1.2克
热开水 50克左右
凉开水 50克左右
电饼铛韭菜盒子的做法
1.把面粉放入容器，中间一分二，一半用热水搅拌，另一边用凉水搅拌，都搅成棉絮状，用手揉成团，淋点油抹匀盖保鲜膜醒面半小时。制作韭菜鸡蛋馅料：洗净的韭菜控水后切成碎，打入鸡蛋搅匀，放入油锅用筷子搅散，盛起待凉，放入韭菜的容器里放入油，胡椒粉，盐。（搅匀立马要开始制作，要不然加盐了要出水）。把醒好的面团揉一下，分比饺子大点的剂子。擀开擀长，中间放入鸡蛋韭菜馅，对折，从一头卷起来，一边卷一边拉（有延展性），卷起来，到尾部收口往底下放。
2.卷起来的形状。
3.依次放馅对折卷起来，卷好。
4.稍微按压一下。
5.皮薄的韭菜鸡蛋盒子。
6.再来一张。
7.预热电饼铛，淋点油抹匀，放入饼胚。
8.表面上再淋油抹匀，再翻面。
9.成焦..再翻面，来来..地翻面几次。熟了点韭菜鸡蛋盒子有点抛起来。
10.装入盘子里。
11.好看又好吃。
小贴士
窍门：制作饼用热水活的面，而且有延展性，制作好的饼凉了也不会发硬。这个方子我是用热水加凉水活的面。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
