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吃在东府推荐——麻辣鸡翅

2020-03-27 09:20暂无阅读:1955评论:0

食材

10个鸡翅、1个土豆、15g酸辣萝卜丁、适量白芝麻、适量盐、适量干辣椒、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量白酒、适量郫县豆瓣、适量花生碎

做法:

1)鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味

2)鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺

3)锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油

4)煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了

5)鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉

6)锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味

7)放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣

8)倒入煎好的鸡翅翻炒入味

9)倒入炒好的 土豆片,加糖

10)最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可