主页 > 健康 > 正文

它比牛肉贵,比鲍鱼鲜,孩子常吃不愁长不高,条件允许每周吃一次

2020-03-27 12:18暂无阅读:1624评论:0

由于个头矮,经常被老公调侃为“三等残疾”,有了孩子以后,家里人也总担心孩子身高会遗传我,总有亲朋好友提醒我,带孩子到医院检测骨龄,能预测身高,每每听到这些善意的提醒,我总是笑而不语,其实,从小我也会格外留意孩子的身高,并且生活中也会着意为孩子添加一些能够促进骨骼发育,对长身体有好处的食材,而且孩子也很争气,现在的身高已经比同龄人高半头了。

说到促进骨骼发育的食材,我家孩子隔三差五就要吃一次的就是带鱼了,带鱼肉质肥嫩、味道鲜美,而且鱼刺少,只有一根大骨,很适合孩子吃,同时带鱼属于海洋鱼类,有很高的营养价值,带鱼中含有多种人体必须的矿物质和维生素,常吃带鱼能过和中开胃,帮助提高孩子脾胃功能,脾胃好了,吃的有营养的东西才能吸收。它比牛肉贵,比鲍鱼鲜,孩子常吃不愁长不高,条件允许每周吃一次。

带鱼的做法有很多种,最常见的就是香煎带鱼和红烧带鱼了,但是今天我们分享一种不一样的带鱼做法——老干妈烧带鱼,老干妈大家都不陌生,大家都很喜欢的一种调味品,现在更是走出国门,受到了世界各地人们的欢迎,成为了国外的风味小吃。

但是喜欢吃老干妈的外国人,或许不知道,其实老干妈是可以用来做菜的,尤其是做红烧类菜时,加入老干妈是一种非常讨巧的做法,成品直接提升一个档次,让你从厨房小白,进阶为大厨,今天我们就一起来用老干妈做一道老干妈烧带鱼,一起试着做一下吧。

老干妈烧带鱼

【食材】

带鱼500g、老干妈20g、鸡蛋1个、淀粉10g、葱姜蒜各10g、盐3g、料酒5g、生抽5g、老抽3g、糖2g、醋4g、食用油适量

【做法】

1、带鱼宰杀干净,切成3——5cm,长短一致的段,备用。带鱼鱼腹内的黑膜要清理干净,这是带鱼腥味的主要来源。

2、带鱼段放入容器中,加入葱姜片、盐、料酒,腌制15分钟,去除腥味,同时也使带鱼能够很好的入味。

3、碗中打入一个鸡蛋,加入适量淀粉,搅拌均匀,呈面糊状,备用。

4、锅中加入适量食用油,油温4成热时,把带鱼放入面糊中,均匀的裹上鸡蛋面糊,入油锅炸制2分钟,至两面金黄,即可出锅,控油备用。

5、锅中留少许底油,油热后,爆香葱姜蒜,放入带鱼,翻炒均匀。

6、锅中倒入适量清水没过食材,然后加入盐、生抽、老抽、糖、醋、老干妈,搅拌均匀,中小火煮沸,炖10分钟左右,待汤汁见底,即可大火收汁。

【烹饪技巧】

如果觉得油炸带鱼过于油腻,也可以放入平底不粘锅中煎带鱼,然后在回锅用老干妈烧。