由于个头矮，经常被老公调侃为“三等残疾”，有了孩子以后，家里人也总担心孩子身高会遗传我，总有亲朋好友提醒我，带孩子到医院检测骨龄，能预测身高，每每听到这些善意的提醒，我总是笑而不语，其实，从小我也会格外留意孩子的身高，并且生活中也会着意为孩子添加一些能够促进骨骼发育，对长身体有好处的食材，而且孩子也很争气，现在的身高已经比同龄人高半头了。
说到促进骨骼发育的食材，我家孩子隔三差五就要吃一次的就是带鱼了，带鱼肉质肥嫩、味道鲜美，而且鱼刺少，只有一根大骨，很适合孩子吃，同时带鱼属于海洋鱼类，有很高的营养价值，带鱼中含有多种人体必须的矿物质和维生素，常吃带鱼能过和中开胃，帮助提高孩子脾胃功能，脾胃好了，吃的有营养的东西才能吸收。它比牛肉贵，比鲍鱼鲜，孩子常吃不愁长不高，条件允许每周吃一次。
带鱼的做法有很多种，最常见的就是香煎带鱼和红烧带鱼了，但是今天我们分享一种不一样的带鱼做法——老干妈烧带鱼，老干妈大家都不陌生，大家都很喜欢的一种调味品，现在更是走出国门，受到了世界各地人们的欢迎，成为了国外的风味小吃。
但是喜欢吃老干妈的外国人，或许不知道，其实老干妈是可以用来做菜的，尤其是做红烧类菜时，加入老干妈是一种非常讨巧的做法，成品直接提升一个档次，让你从厨房小白，进阶为大厨，今天我们就一起来用老干妈做一道老干妈烧带鱼，一起试着做一下吧。
老干妈烧带鱼
【食材】
带鱼500g、老干妈20g、鸡蛋1个、淀粉10g、葱姜蒜各10g、盐3g、料酒5g、生抽5g、老抽3g、糖2g、醋4g、食用油适量
【做法】
1、带鱼宰杀干净，切成3——5cm，长短一致的段，备用。带鱼鱼腹内的黑膜要清理干净，这是带鱼腥味的主要来源。
2、带鱼段放入容器中，加入葱姜片、盐、料酒，腌制15分钟，去除腥味，同时也使带鱼能够很好的入味。
3、碗中打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，呈面糊状，备用。
4、锅中加入适量食用油，油温4成热时，把带鱼放入面糊中，均匀的裹上鸡蛋面糊，入油锅炸制2分钟，至两面金黄，即可出锅，控油备用。
5、锅中留少许底油，油热后，爆香葱姜蒜，放入带鱼，翻炒均匀。
6、锅中倒入适量清水没过食材，然后加入盐、生抽、老抽、糖、醋、老干妈，搅拌均匀，中小火煮沸，炖10分钟左右，待汤汁见底，即可大火收汁。
【烹饪技巧】
如果觉得油炸带鱼过于油腻，也可以放入平底不粘锅中煎带鱼，然后在回锅用老干妈烧。
