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阳春三月,这4道时令蔬菜的做法,清爽美味,好吃不腻

2020-03-27 12:18暂无阅读:606评论:0

阳春三月,万物复苏,很多这个季节的蔬菜大量上市,例如:香椿,荠菜,菠菜等。今天分享几款蔬菜的做法,清爽美味。

蒜蓉蚝油生菜

食材:生菜,蚝油,蒜瓣,食用油,盐,淀粉。

做法:

1. 生菜掰成一片一片洗净沥干,蒜瓣切末

2. 起锅烧油,油热后,放入蒜末爆香,

3.再放入生菜,耗油翻炒均匀

4.加入盐调味,水淀粉勾芡就可以了。

清脆爽口的蒜蓉蚝油生菜就做好了,有的是把生菜先焯下热水装盘,把汁浇在生菜上。

香椿头拌豆腐

食材:豆腐,香椿头,香麻油,盐

做法:

1. 将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉切成小块放入盘内;

2. 香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出;

3. 过凉开水捞出挤去水分,切成末;

4. 将香椿末放入豆腐中,加入香麻油、盐拌匀就可以了。

蒜蓉炒菠菜

食材:菠菜,盐,蒜瓣

做法:

1.将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净沥干,蒜瓣切末。

2. 起锅烧油,油热后,把蒜末爆香。

3.放入菠菜翻炒均匀,放入适量盐

4. 出锅装盘。

油焖春笋

食材:春笋,食用油,葱,盐,生抽,老抽,糖,生姜。

做法:

1. 春笋剥去外壳去老根,洗净,切成滚刀块

2. 起锅烧水,水开后,放入春笋焯一下捞出沥干

3. 起锅烧油,油热后,放入姜爆香,再放入春笋

4.倒入老抽,生抽,白糖翻炒均匀

5.加入小半碗清水至刚没过食材

6.盖上盖子,开大火烧开后,改小火焖十分钟左右至入味

7.开大火把锅内汁收浓稠即可。