豆腐，是我们生活中十分常见的一种食物，而且，豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所需要的各种矿物质，再加上它的口感嫩滑、豆香四溢，很多人都特别喜欢吃，尤其是麻婆豆腐，香浓麻辣还特别下饭，另外还有：家常豆腐、托烧豆腐、蟹黄豆腐、鲫鱼炖豆腐等等，用豆腐制作出来的菜肴也是数不胜数，个比个的受人欢迎，而且，豆腐的价格也是非常得便宜，算得上是不折不扣的价廉物又美了。
平时我们去超市或者菜市场买菜，也都会经常买些豆腐，特别是过年的时候，就会买得更多一些，除了平时吃的，还可以做成炸豆腐，不管是炒菜还是炖汤，也都离不开它，不过，有时候我们买回来的豆腐，不仅口感味道不好，而且吃了还很有可能会闹肚子，这就说明我们买到了有问题的豆腐。
豆腐难道也有猫腻吗？我们知道，豆腐中由于含有大量的蛋白质，而蛋白质又是十分容易变质的一种物质，尤其是在天气炎热的时候，只要温度稍一高，豆腐就会发生变质，所以，我们在超市中见到的豆腐，大都是放在冷柜里的，那么在室外买的豆腐，就很难有这样的保证了，不过，如果学会去识别，就能避免买到不好的豆腐，如果见到以下三种情况，就绝对不要买了，就连卖豆腐的老板自己也不会吃的。
第一种，看起来发黄的
我们在买豆腐的时候，有时就会遇到颜色微微发黄的豆腐，按理说，豆腐是不应该发黄的，除了一种老豆腐，表面会呈现出黄黄的颜色，同时带着一股烧柴的味道，如果是这种的话还算正常，但如果只是单纯的发黄，而闻不到一点儿柴火的味道，那么就要考虑是否真的变质了，豆腐变质后的..，是一种霉菌，吃了之后会对人体的健康造成威胁。
第二种，闻起来没有豆香味
豆腐都是由大豆制作而成的，所以，豆腐本应具有比较明显的豆香味，有些豆腐的豆香味还很大，但如果一块儿豆腐连豆香味都没有的话，要么是制作过程中用了不该用的添加物质，要么就是为了防止快速变质而喷洒了一些防腐剂之类的，总之，闻起来不像豆腐的，都可以按照不是豆腐来对待就是了。
第三种，摸起来粘粘的
虽然不建议买这种“..”食物时用手直接上去摸的行为，但是，这却是也是一种辨别豆腐好坏的有效方法，正常的豆腐，虽然看上去是软软嫩嫩的，但是要是用手摸的话，对于老豆腐来说是有点儿涩涩的手感，而嫩豆腐摸上去是明显的水滑水滑的感觉，一点儿也不粘手，但如果是变质后的豆腐，摸起来就像在摸一条鲶鱼一样，那种滑滑的感觉更是非常明显，遇到这种就千万不要买了，如果摊主说将表面切下来里边是好的，也不要相信，变质是一个整个的过程，只是时间的早晚，一旦开始，就不能再吃了。
看到了吧！别以为豆腐看起来不错就可以放心买回家了，一定要看好、闻过，最好是摸一摸之后再买回家，那样的豆腐吃起来才更放心，本身就是为了美味和营养，别到头来再南辕北辙就不好了。
