其实作为一名内陆地区的人，对于海鲜菜品的接触还是比较少的，所以对于海鲜的烹饪方式也比较模糊，导致有时候制作出来的菜品味道不好，特别是对于水煮的海鲜，通过这种方法才能体现海鲜的原汁原味，不过整个制作过程并不是直接把海鲜放到锅中炖煮这么简单。
认识一位沿海城市的朋友，一次去他那里玩儿，他买了很多基围虾，当时打算水煮基围虾，在烹饪的时候，本来是等到水开后下入基围虾，不过朋友说，你这个煮基围虾的方法错了。
因为基围虾的虾壳非常薄，如果直接先烧水再下锅的话，那么它的外壳就会受到刺激，导致虾肉半生不熟，还会将腥味锁在虾肉里面，原来有时虾肉吃到嘴巴里面又老又腥是这个原因，下面小编就给大家分享下做水煮虾的方法。
【水煮虾的最佳做法】
首先把买回来的鲜活基围虾用清水洗净，再用牙签把里面的虾线挑出，这样可以减少部分的腥味，接着把生姜洗净切片，大葱洗净切段备用，往锅中倒入适量的清水，加入适量的料酒和食盐，切好的大葱和姜片，再把基围虾放到锅中，不要盖锅盖，大火炖煮15分钟，等到虾身变红，虾尾弯曲即可，这样水煮虾就完成了。
