红烧鲅鱼
材料:鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。
做法:
1、鲅鱼去头和内脏洗净,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。
2、锅里热油,放入葱姜炝锅,倒入腌好的鱼,略微翻动几下,倒入水刚没过鱼,中火盖盖10分钟。
3、差不多收汁时,参加蒜片翻动几下,出锅,装点香菜即可
酱爆黄瓜肉丁
材料:里脊肉300g,黄瓜1根,清水,芝麻油10ml,料酒15ml,盐3g,甜面酱30ml,白砂糖15ml,淀粉15g。
1.黄瓜切丁,里脊肉切丁,放入碗中,加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。
2.锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。
3.大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。
4.锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖。
5.加入些许清水翻炒均匀。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅
娃娃菜烧腐竹
材料: 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量
1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条
2.炒锅油热以后下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下
6.加入味精翻匀即可 #料酒#里脊肉#翻炒
4.锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖。
5.加入些许清水翻炒均匀。
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅
娃娃菜烧腐竹
材料: 腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量
1.腐竹提前一天泡好,切段,娃娃菜切粗条
2.炒锅油热以后下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下
6.加入味精翻匀即可