去年就想做梅子酵素,可惜过季买不到新鲜梅子。现在是梅子的当季,前几天知道熟人那里有,买了15斤回来(放了几天的梅子都变黄咯,不过梅气满屋飘香[辣辣星星])。超市的红糖好贵、于是在网上买了16斤红糖粉,今天收到红糖,梅子酵素做起
从识2015年认识酵素后,就开始在网上学习制作方法。据自己了解,酵素分为\"环保酵素\"和\"食用酵素\"。
\"食用酵素\"一般用2种制作方法:
第一种的比例1:3:10,如:1斤水果、3斤糖、10斤水的比例来制作。(据说这种比例做出来的酵素对人体的健康是最好的,但是味道没有第2⃣️做出来的那么好。)
第二种的比例1:1,如:1斤水果、1斤糖的比例来做。
今天我做的是\"食用酵素\"第二种的1：1的比例,这样的比例做出来的口感很好。
首先把梅子、制作的瓶子清洗干净,梅子和糖装进瓶子。我用了一个桶装水40L的瓶,梅子先放、后放糖,之后摇均匀。(也可以一层梅子一层糖的方式来放)。
待装好后,拿2个保鲜袋、用橡皮筋套住瓶口就可以了。
